Limoncello de casă
Voturi: 1
Timp: 10 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 433, grăsime totală 0 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 1 G., carbohidrați 49 G., fibră 2 G., colesterol 0 mg, sodiu 37 mg, zahăr 45 de ani G.
Calorii 433, grăsime totală 0 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 1 G., carbohidrați 49 G., fibră 2 G., colesterol 0 mg, sodiu 37 mg, zahăr 45 de ani G.
„Dacă nu ați încercat încă limoncello, vă așteaptă o adevărată încântare! Este un lichior italian de lămâie pe care bunica mea îl servea întotdeauna în pahare reci după mesele mari în familie”, explică autoarea rețetelor, Dana Beninati. „Tatăl meu a crescut în Sicilia, unde lămâile sunt din abundență, dar limoncello este popular în tot sudul Italiei. Acest lichior este minunat sorbit direct din congelator, folosit ca topping pentru înghețata de vanilie sau adăugat în cocktailuri. Noroc!”
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 lămâi organice, spălate și uscate bine, sau lămâi Meyer
- 2 căni de vodcă 40%, cum ar fi Tito's
- 3/4 cană zahăr sau 3/4 cană sirop de zahăr cumpărat din magazin + mai mult, după cum este necesar
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: lichior de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Folosind o răzătoare, îndepărtați doar partea galbenă a cojii de lămâie, având grijă să nu îndepărtați miezul alb amar. Ar trebui să obțineți aproximativ 1/4 cană de coajă. Transferați coaja într-un borcan sau alt recipient etanș. Adăugați vodca, sigilați și agitați. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin 2 săptămâni.
- Strecurați vodca infuzată printr-o sită cu ochiuri fine într-un bol mediu. Poate fi necesar să căptușiți sita cu un filtru de cafea pentru a prinde toată coaja. Aruncați coaja (sau uscați-o și adăugați-o în sare pentru a decora marginile paharelor de Margarita).
- Dacă faceți sirop de zahăr de casă, combinați zahărul cu 3/4 de cană de apă într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere la foc mediu și gătiți, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă complet, aproximativ 3 minute. Lăsați siropul deoparte să se răcească complet.
- Amestecați 3/4 cană de sirop de zahăr (sau mai mult, dacă doriți) cu vodca infuzată. Păstrați într-o sticlă bine închisă la congelator timp de până la 6 luni.DOP este prescurtarea de la Denominazione d'Origine Protetta (Origine Protejată). Această denumire este acordată roșiilor, brânzeturilor, uleiurilor și altor produse fabricate într-o anumită regiune a Italiei, în conformitate cu reglementări stricte de cultivare și procesare.
Autorul rețetei - Dana Beninati este educatoare culinară și somelieră.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
