Kumquat Limoncello
Voturi: 2
Timp: 8 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 1282, grăsime totală 2 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 4 G., carbohidrați 186 G., fibră 15 G., colesterol 0 mg, sodiu 26 mg, zahăr 171 G.
Calorii 1282, grăsime totală 2 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 4 G., carbohidrați 186 G., fibră 15 G., colesterol 0 mg, sodiu 26 mg, zahăr 171 G.
Pentru a da popularului lichior italian de limoncello o aromă unică, înlocuiți lămâile cu kumquat de sezon, un fruct citric de iarnă care, în ciuda dimensiunilor sale mici, are o aromă vibrantă. Dacă oferiți limoncello cadou celor dragi, turnați-l în sticle de sticlă transparentă, adăugând kumquat-urile astfel încât să fie vizibile. Acest lichior este în mod tradițional răcit la congelator înainte de servire, așa că asigurați-vă că alegeți o sticlă cu un capac care se închide etanș.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 linguri de kumquat
- 3 linguri de zahăr
- 1 litru de alcool din cereale, cum ar fi Everclear
- Echipament special4 borcane cu gât larg, cu o capacitate de 0,5 l.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: lichior de limoncello
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți borcanele și capacele în apă clocotită timp de 15 minute pentru sterilizare, apoi așezați borcanele cu susul în jos pe un prosop curat și uscat.
- Clătiți bine kumquatele sub apă fierbinte. Tăiați fiecare în jumătate și scoateți sâmburii cu vârful unui cuțit. Într-o cratiță medie, aduceți 3 căni de apă la fierbere, apoi adăugați kumquatele și zahărul. Amestecați bine și fierbeți la foc mediu-mic până când kumquatele devin translucide și lichidul are consistența siropului de arțar, aproximativ 15 minute.
- Împărțiți kumquatele confiate în patru borcane. Turnați alcoolul uniform peste kumquate. Refrigerati timp de cel puțin două săptămâni, dar ideal timp de o lună. Cu cât lichiorul este la infuzat mai mult, cu atât va fi mai aromat.
Autorul rețetei - Allison Robicelli este brutară și scriitoare culinară.
Categorii:
Rețete similare
