Fasole Carbonara
Voturi: 1
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 364, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 7 G., colesterol 122 mg, sodiu 480 mg, zahăr 1 G.
Calorii 364, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 7 G., colesterol 122 mg, sodiu 480 mg, zahăr 1 G.
Pregătește o garnitură delicioasă cu câteva ingrediente simple din cămară - ouă, bacon, parmezan și fasole din conservă! Tot ce îți place la carbonara tradițională, dar cu fasole albă în loc de paste. Această garnitură este bogată în proteine și săracă în carbohidrați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 conserve a câte 400 g de fasole albă, clătită
- 3 gălbenușuri mari de ou
- 1 cană de parmezan ras + extra pentru servire
- 4 felii groase de bacon, tăiat cubulețe (aproximativ 100 g)
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 0,5 cană de frunze de pătrunjel proaspăt, tocate, plus extra pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fasole albă, slănină, ouă, Brânză parmezană, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, aduceți apa sărată la fierbere. Adăugați fasolea, acoperiți și gătiți până se încălzește, aproximativ 2 minute. Opriți focul și lăsați fasolea la infuzat în apa fierbinte în timp ce prăjiți slănina (fasolea trebuie să fie foarte fierbinte când este adăugată la amestecul de ouă). Bateți gălbenușurile de ou cu parmezanul într-un bol mediu până se omogenizează; dați deoparte.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, gătiți slănina, amestecând ocazional, până devine crocantă, timp de 7-8 minute. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând constant, până se înmoaie și devine foarte parfumat, aproximativ 1 minut. Scurgeți toată grăsimea din tigaie, cu excepția a 2 linguri, și puneți tigaia înapoi pe aragaz. Separat, puneți deoparte 1 cană de apă în care a fiert fasolea, aruncați apa rămasă și apoi adăugați fasolea în tigaie. Gătiți, amestecând constant pentru a o acoperi cu grăsime, timp de aproximativ 1 minut.
- Încorporați 1/2 cană din apa de fasole pusă deoparte în amestecul de ouă, amestecând constant pentru a preveni coagularea ouălor și pentru a le încălzi. Turnați în tigaie și gătiți, amestecând constant, până când brânza se topește, sosul începe să se îngroașe și fasolea este acoperită uniform, aproximativ 1 minut (dacă fasolea pare uscată, adăugați mai multă apă, câte 2 linguri odată, până ajungeți la consistența dorită). Încorporați pătrunjelul și condimentați cu piper după gust. Transferați fasolea într-un bol și presărați-o cu parmezan și pătrunjel.
Categorii:
Rețete similare
