Macaroane cu brânză la carbonara
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Această variantă americană a macaroanelor cu brânză vă aduce cea mai delicioasă parte a spaghetelor carbonara italienești - bacon crocant și un sos cremos de brânză. Amestecați baconul prăjit cu pastele al dente într-un sos bogat, preparat cu trei tipuri de brânză - cremă de brânză cremoasă, cheddar picant și Gruyere. Macaroanele cu brânză sunt apoi acoperite cu pesmet panko grosier și aerat și coapte în cuptor până devin aurii și crocante. Serviți imediat pentru a vă bucura de contrastul luxos dintre toppingul crocant și sosul lipicios de brânză, baconul sărat și pastele cremoase.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g de coarne de paste
- 8 felii de bacon, tăiate în bucăți de 1 cm.
- 2,5 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10%)
- 450 g de cremă de brânză la temperatura camerei
- 220 g cheddar ras (aproximativ 3 căni)
- 80 g brânză Gruyère, rasă (aproximativ 1 cană)
- 4 cepe verzi, feliate subțire
- 1 cană de pesmet panko
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste, cremă, cremă de brânză, brânză cheddar, Brânză Gruyère, pesmet, ceapă verde, slănină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Poziționați grătarul la aproximativ 15 cm de elementul de încălzire al cuptorului și preîncălziți cuptorul la 220°C.
- Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și gătiți-le până devin al dente, aproximativ 6 minute. Scurgeți pastele, păstrând 1 3/4 căni din apa de fiert. Puneți pastele deoparte.
- Într-o cratiță mare, la foc mediu, gătiți slănina până devine crocantă și cea mai mare parte a grăsimii s-a topit, aproximativ 15 minute. Transferați slănina pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie. Turnați grăsimea într-o cană mică, rezistentă la căldură. Adăugați suficient ulei de măsline cât să ajungă la 1/4 de cană de grăsime. Dați deoparte.
- Ștergeți bine tigaia (sau clătiți-o rapid dacă este foarte murdară). Adăugați smântâna și 2 lingurițe de piper negru și aduceți la fierbere la foc mediu. Gătiți până când smântâna se reduce la 1,5 căni, aproximativ 15 minute. Adăugați crema de brânză și amestecați până se topește complet. Încorporați cheddar și Gruyere până când toată brânza se topește și sosul devine omogen.
- Adăugați pastele și apa de fiert în tigaie și amestecați pentru a le distribui uniform. Sosul va părea foarte subțire, dar pastele vor absorbi o mare parte din lichid pe măsură ce se coace. Încorporați ușor 3/4 de cană de ceapă verde și slănina prăjită.
- Transferați totul într-o tavă de copt de 22x32 cm. Într-un bol mediu, amestecați. pesmet panko Amestecați cu grăsimea de slănină topită și un praf de sare și presărați uniform peste macaroane cu brânză. Coaceți până când brânza face bule, iar toppingul este auriu și crocant, aproximativ 10 minute. Presărați cu ceapa verde rămasă și serviți.
Categorii:
Rețete similare
