Supă cremoasă de broccoli cu smântână
Voturi: 2
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 156, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 5 G., carbohidrați 12 G., fibră 1 G., colesterol 20 mg, sodiu 553 mg, zahăr 1 G.
Calorii 156, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 5 G., carbohidrați 12 G., fibră 1 G., colesterol 20 mg, sodiu 553 mg, zahăr 1 G.
Cartofii și smântâna conferă acestei supe de broccoli o textură delicată și catifelată, în timp ce usturoiul, prazul și cimbrul îi infuzează o aromă caldă și picantă. Mixează supa și servește, garnisind fiecare porție cu o buchețel de broccoli.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 cană de praz feliat subțire (doar părțile albe și verde deschis)
- 1 cană de cartofi curățați și tocați
- 3-4 crenguțe proaspete de cimbru
- 1 frunză de dafin
- 1 cățel de usturoi mediu, tocat mărunt
- 3,5 căni de supă de pui ușor sărată
- 3 căni de buchețele de broccoli
- 1/4 - 0,5 cană smântână groasă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: broccoli varză, praz, cartof, cremă, frunză de dafin, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați prazul și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 3-5 minute. Adăugați cartofii, cimbrul, foaia de dafin, usturoiul, 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat și gătiți, amestecând, până când cartofii sunt bine acoperiți, 2-3 minute. Turnați supa și aduceți la fierbere.
- Adăugați aproape tot broccoli-ul, păstrând 2-3 buchețele pentru servire. Aduceți din nou la fierbere și fierbeți la foc mic până când broccoli-ul este fraged, aproximativ 20 de minute, ajustând focul după cum este necesar pentru a menține fierberea lentă. Luați de pe foc și lăsați să se răcească cel puțin 5 minute. Scoateți și aruncați cimbrul și mixați bine supa până devine omogenă folosind un blender de imersie sau în două sau trei tranșe într-un blender (nu umpleți blenderul mai mult de jumătate).
- Între timp, tăiați buchețelele de broccoli rămase în jumătate pe lungime. Puneți-le într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, adăugați puțină apă și un praf de sare, acoperiți și încălziți-le la microunde până devin verde aprins, 2-3 minute. Dați deoparte.
- Adăugați smântână și reîncălziți supa, dacă este necesar. Ajustați consistența cu apă și condimentați cu sare și piper după gust.
- Serviți supa fierbinte, garnisind fiecare porție cu o felie de broccoli.Când mixați lichid fierbinte, lăsați-l să se răcească mai întâi timp de 5 minute, apoi turnați-l în blender, umplându-l doar pe jumătate. Acoperiți cu un capac, lăsând un capăt ușor deschis. Acoperiți capacul cu un prosop de bucătărie pentru a preveni stropirea și mixați până la omogenizare.
Categorii:
Rețete similare
