Supă cremoasă de broccoli, porumb și lapte de cocos
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 196, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 4 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 2 G., colesterol 0 mg, sodiu 815 mg, zahăr 2 G.
Calorii 196, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 4 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 2 G., colesterol 0 mg, sodiu 815 mg, zahăr 2 G.
Această supă vegană fină este făcută cu broccoli și porumb, un strop de cartofi, ulei de cocos și lapte de cocos pentru o textură catifelată. Se servește cu migdale fulgi prăjite și ceapă verde.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de cocos nerafinat
- 1/2 cană de ceapă verde tăiată felii subțiri, doar părțile albe și verde deschis (păstrați părțile verde închis pentru servire)
- 1 cană de cartofi curățați și tocați
- 1 lingură de rădăcină de ghimbir curățată și tocată
- 1 cățel de usturoi mediu, tocat mărunt
- 3,5 căni de supă de legume ușor sărată
- 2 căni de buchețele de broccoli
- 1 cană boabe de porumb congelate
- 1/4 - 1/2 cană lapte de cocos + extra pentru stropit
- Migdale feliate prăjite, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: broccoli varză, ulei de cocos, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, cartof, migdale, porumb, lapte de cocos
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, încălziți uleiul de cocos la foc mediu. Adăugați părțile albe și verde deschis ale ceapei verzi și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 3-5 minute. Adăugați cartofii, ghimbirul, usturoiul, 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat și gătiți, amestecând, până când cartofii sunt bine acoperiți, 2-3 minute. Turnați supa și aduceți la fierbere.
- Adăugați broccoli și porumb și fierbeți la foc mic până când cartofii și legumele sunt fragede, aproximativ 20 de minute, ajustând focul după cum este necesar pentru a menține o fierbere ușoară. Luați de pe foc și lăsați supa să se răcească timp de cel puțin 5 minute. Mixați bine cu un blender de imersie sau în două sau trei tranșe într-un blender obișnuit (nu umpleți blenderul mai mult de jumătate) până obțineți o compoziție omogenă.
- Adăugați lapte de cocos și reîncălziți supa, dacă este necesar, ajustând consistența cu apă și adăugând mai multă sare sau piper negru, după cum este necesar.
- Serviți supa fierbinte, presărată cu migdale și felii de ceapă verde și stropită cu lapte de cocos.Când mixați lichid fierbinte, lăsați-l să se răcească mai întâi timp de 5 minute, apoi turnați-l în blender, umplându-l doar pe jumătate. Lăsați capacul ușor întredeschis, acoperindu-l cu un prosop de bucătărie pentru a preveni stropirea. Mixați supa până obțineți o compoziție fină.
Categorii:
Rețete similare
