Plăcintă cu dovleac pentru doi

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 2

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1117, grăsime totală 89 G., grăsimi saturate 54 G., proteine 15 G., carbohidrați 67 G., fibră 3 G., colesterol 466 mg, sodiu 199 mg, zahăr 31 de ani G.

Cei cărora le place o crustă sfărâmicioasă la plăcintă vor adora această idee pentru mini-plăcinte individuale. Crusta este mai mult decât suficientă aici! Formele de plăcintă de unică folosință din aluminiu, cu diametrul de 12 cm, sunt ideale pentru realizarea acestora. Presărați fiecare mini-plăcintă cu frișcă de casă înainte de servire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

2/3 cană de făină premium
3 linguri de unt nesărat, tăiat în bucăți mici (la temperatura camerei)
1 lingură de zahăr granulat
1 lingură de zahăr pudră
Un vârf de cuțit de sare grunjoasă
Echipament special2 forme de plăcintă din aluminiu, cu diametrul de 12 cm.

Umplere

2 ouă mari
1/4 cană de smântână groasă
2 linguri de zahăr brun închis, bine tasat
1 linguriță extract pur de vanilie
1/4 linguriță scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de ienibahar măcinat
0,5 linguri. piure de dovleac fără aditivi
2 linguri de unt nesărat, topit

Frișcă

1 cană de smântână groasă
0,5 lingurițe zahăr granulat
1/4 linguriță extract pur de vanilie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: piure de dovleac, ouă, cremă, zahăr brun, ienibahar, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tort:

Așezați o tavă mică de copt pe raftul din mijloc al cuptorului și preîncălziți cuptorul la 190°C. Combinați făina, untul, zahărul, zahărul pudră și sarea într-un robot de bucătărie și pulsați până când amestecul este umezit și se leagă în palma mâinii, aproximativ 2 minute (durează mai mult decât pare, așa că aveți răbdare). Împărțiți aluatul în jumătate și puneți-l în două forme de plăcintă din aluminiu. Apăsați aluatul foarte ferm pe fundul și pe marginile formelor, asigurându-vă că ajunge în colțuri.
Coaceți prăjiturile pe tava de copt încinsă până când fundul și lateralele devin aurii (pot fi mai închise la culoare în unele locuri), aproximativ 12 minute. Lăsați-le să se răcească complet pe un grătar.

Umplere:

Într-un bol mediu, bateți împreună ouăle, smântâna, zahărul brun, extractul de vanilie, scorțișoara și ienibaharul. Adăugați piureul de dovleac, apoi untul topit. Întindeți umplutura în crustă. Coaceți până când centrul se întărește ușor, 25-30 de minute. Transferați plăcintele pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească complet.
Frișcă:

Puneți smântâna, zahărul și extractul de vanilie într-un bol bine răcit (sau puneți-l într-un alt bol umplut cu gheață). Bateți cu un tel sau un mixer de mână la viteză medie până se formează vârfuri moi, aproximativ 1 minut. Presărați fiecare plăcintă cu puțină frișcă și serviți.