Cartofi dulci condimentați cu nuci pecan, gătiți la slow cooker

Voturi: 4

Cum se prepară - Nuci pecan cu cartofi dulci condimentați, la slow cooker

Timp: 4 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 418, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 5 G., carbohidrați 66 G., fibră 8 G., colesterol 24 mg, sodiu 635 mg, zahăr 26 G.

Cartofii dulci glazurați sunt o garnitură populară la mesele de sărbători din America de Nord. Dulceața lor naturală este pusă în valoare de notele de caramel ale zahărului brun și scorțișoarei picante. Tăiați cartofii dulci felii groase pentru a nu se face moi atunci când sunt fierți la foc mic într-un slow cooker și gătiți-i până se înmoaie și sunt glazurați. Această garnitură se potrivește perfect cu carne de pasăre sau de porc la cuptor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3/4 cană de zahăr brun închis, bine tasat
1 linguriță de scorțișoară măcinată
110 g unt nesărat, topit
1 linguriță extract de vanilie
2,3 kg cartofi dulci medii (aproximativ 7 buc.), curățați de coajă și tăiați în rondele de 2,5 cm grosime.
2 linguri de amidon de porumb
1/4 cană suc de portocale
1 lingură de jumătăți de nuci pecan

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, nuci pecan, Suc de portocale, zahăr brun, amidon, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți-l la 175°C.
Într-un castron mic, combinați zahărul brun, scorțișoara și 0,5 lingurițe de sare. Într-un alt castron mic, combinați untul și extractul de vanilie.

Într-un bol mare, amestecați cartofii dulci cu amidon de porumb, acoperindu-i complet. Transferați stratul într-un slow cooker de 6 litri. Acoperiți cu o treime din amestecul de unt și presărați cu o treime din amestecul de zahăr. Repetați straturile de încă două ori. Dacă nu sunt suficienți cartofi dulci pentru un al treilea strat complet, este în regulă. Gătiți, acoperit, la foc mic până când cartofii dulci sunt fragezi, dar nu moi, aproximativ 4 ore.
Între timp, așezați nucile pecan pe o tavă de copt și prăjiți-le în cuptor până se rumenesc, 10-12 minute. Lăsați-le să se răcească, apoi tocați-le mărunt.
Când cartofii dulci sunt fragezi, încorporați cu grijă sucul de portocale. Transferați cartofii dulci într-un vas de servire puțin adânc și lăsați-i să stea 10 minute (sosul se va întări puțin). Amestecați cartofii dulci cu sosul pentru a-i acoperi. Presărați cu nuci pecan tocate, semințe de rodie și pătrunjel proaspăt.

Categorii: