Tort de cocos și migdale cu glazură de ciocolată

Voturi: 1

Cum se prepară - Tort cu nucă de cocos și migdale și glazură de ciocolată

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 329, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 3 G., carbohidrați 40 G., fibră 1 G., colesterol 62 mg, sodiu 85 mg, zahăr 30 G.

Acest tort înalt, cu două straturi, acoperit cu glazură de ciocolată și presărat cu un strat gros și aerat de nucă de cocos, arată luxos și va încânta orice sărbătoare. Straturile sunt coapte cu făină de prăjituri, făină de migdale și extract de nucă de cocos, rezultând un tort ușor, fraged, suculent și aromat. După ce s-a răcit complet, îl ungeți cu o glazură de cremă de unt cu ciocolată, adăugând opțional un strop de rom negru pentru o aromă mai intensă și mai savuroasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Prăjituri

220 g unt nesărat, la temperatura camerei, plus extra pentru uns tava
2 căni de făină pentru prăjituri + extra pentru pudrat tava
3/4 cană făină de migdale
2 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de sare
1,5 căni de zahăr granulat
4 ouă mari
1,5 lingurițe extract de vanilie
0,5 lingurițe extract de cocos
3/4 cană de lapte

Glazură

220 g ciocolată semidulce, tocată mărunt
220 g unt nesărat, la temperatura camerei
3,5 căni de zahăr pudră
1/3 cană pudră de cacao
1/4 cană de lapte
2 linguri rom negru (opțional)
1 linguriță extract de vanilie
Fulgi dulci de cocos, pentru topping

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de prăjituri, făină de migdale, ouă, lapte, zahăr pudră, extract de cocos, ciocolată semidulce, cacao, rom

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 160°C (325°F). Ungeți două forme rotunde de tort de 23 cm cu unt și tapetați-le fundul cu hârtie de copt. Ungeți forma de copt cu unt și presărați-o cu făină, scuturând excesul; puneți formele deoparte.
Coaceți prăjiturile:

Într-un bol mare, combinați făina pentru prăjituri, făina de migdale, praful de copt și sarea; dați deoparte. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie-mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 4 minute.

Încorporați ouăle, unul câte unul, până la omogenizare, răzuind marginile bolului, după cum este necesar. Adăugați extractul de vanilie și de cocos. Reduceți viteza mixerului la mică; încorporați amestecul de făină în trei adăugări, alternând cu laptele. Măriți viteza la medie-mare și amestecați până la omogenizare.
Împărțiți aluatul în tăvile pregătite. Coaceți până când prăjiturile devin aurii și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 30-35 de minute.
Transferați prăjiturile pe un grătar și lăsați-le să se răcească în forme timp de 10 minute. Treceți un cuțit subțire pe marginile prăjiturilor și răsturnați-le cu grijă pe grătar; îndepărtați hrănirea și lăsați-le să se răcească complet.
Pregătiți glazura:

Puneți ciocolata într-un bol și încălziți-o la microunde la intervale de 30 de secunde, amestecând, până se topește și devine omogenă; lăsați-o să se răcească puțin. Combinați untul, zahărul granulat, ciocolata topită, pudra de cacao, laptele, romul și extractul de vanilie într-un robot de bucătărie. Mixați până la omogenizare.
Așezați un strat de tort pe un platou de servire și întindeți deasupra o cană de glazură. Așezați al doilea strat de tort și întindeți glazura rămasă peste partea de sus și pe lateralele tortului. Presărați tortul cu nucă de cocos.