Sos gros de carne pentru paste
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 243, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 12 G., carbohidrați 22 G., fibră 5 G., colesterol 26 mg, sodiu 693 mg, zahăr 7 G.
Calorii 243, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 12 G., carbohidrați 22 G., fibră 5 G., colesterol 26 mg, sodiu 693 mg, zahăr 7 G.
Pentru a prepara un sos delicios, gros și cu carne pentru paste, presărați carnea tocată de vită cu ierburi uscate și fierbeți la foc mic cu roșii până când aromele se îmbină perfect. Serviți cu paste fierbinți, presărate generos cu parmezan ras.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 morcov, tocat mărunt
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri de pastă de tomate
- 2 conserve de 800 g de roșii întregi decojite, rupte manual
- 1,5 lingurițe de zahăr
- 220 de ruble de carne de vită tocată
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță de rozmarin uscat
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 0,5 cană de parmezan proaspăt ras + extra pentru servire
- Pentru servirepaste fierbinți
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, sos de carne, roșii, morcov, pastă de tomate, fulgi de ardei roșu, oregano, rozmarin, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o oală olandeză medie sau într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați fulgii de ardei roșu și amestecați timp de 15 secunde. Adăugați ceapa și morcovul și gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa devine aurie, 10-15 minute. Adăugați usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 1 minut. Adăugați pasta de tomate și gătiți până capătă o culoare cărămizie, aproximativ 1 minut. Adăugați roșiile zdrobite cu sucul lor, zahărul, 1 lingură de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat. Aduceți la fierbere.
- Acoperiți tigaia cu un capac și continuați să fierbeți sosul la foc mic timp de 15 minute, ajustând focul după cum este necesar pentru a menține o fierbere ușoară.
- Între timp, încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați carnea tocată de vită, oregano, rozmarin și cimbrul. Condimentați cu sare și piper. Gătiți, fărâmițând carnea tocată de vită cu o lingură de lemn, până se rumenește, aproximativ 5 minute. Transferați carnea de vită în sos și continuați să fierbeți la foc mic, acoperită, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă și aromele se combină, aproximativ 1 oră.
- Adăugați puțină apă dacă sosul devine prea gros. Încorporați parmezanul și condimentați cu sare și piper după gust. Serviți peste paste fierbinți, presărate cu mai mult parmezan.
Categorii:
Rețete similare
