Biryani cu curry de creveți

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Bobby Lin

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Biryani cu creveți și curry - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 pachete de orez basmati pentru microunde (sau 7 căni de orez fiert)
450 g creveți mari
3 șalote mari, tăiate în jumătate și feliate subțire
6 linguri (90 g) unt, topit
2 lingurițe de ghimbir ras, curățat
2 căței de usturoi, rași mărunt
2 lingurițe pudră de curry
1 linguriță garam masala
1/2 linguriță de boia de ardei
1 cană de coriandru și/sau mentă, tocate grosier
Iaurt și caju prăjit tocat pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: orez basmati, creveți, rădăcină de ghimbir, șalote, usturoi, garam masala, paprika, curry, nuci caju, iaurt, coriandru, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați tava de copt în treimea superioară a cuptorului; preîncălziți la 250°C.

Puneți șalotele, 1 lingură de unt topit și condimentați cu sare pe o tavă de copt; întindeți-le într-un singur strat. Coaceți până se înmoaie, 5-7 minute.
Curățați creveții și deschideți flutureleFaceți o tăietură adâncă în centrul spatelui creveților, de la cap la coadă. Îndepărtați vena cu vârful unui cuțit. Întindeți creveții de-a lungul tăieturii astfel încât să stea plat. Puneți-i într-un bol mare.

Combinați cele 5 linguri de unt topit rămase, ghimbirul, usturoiul, pudra de curry și garam masala Într-un bol mare separat, stropiți creveții cu 2 linguri de ulei de ierburi; adăugați boiaua de ardei, condimentați cu sare și amestecați pentru a-i acoperi. Adăugați orezul, 1 linguriță de sare și 1/2 cană de ierburi în uleiul de ierburi rămas; amestecați pentru a-i acoperi.
Așezați creveții pe tava de copt împreună cu șalotele și întindeți-i într-un singur strat. Întindeți amestecul de orez deasupra într-un strat uniform și turnați 1/4 cană de apă peste el. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți până când orezul este încălzit și creveții sunt gătiți complet, 16-18 minute.

Amestecă creveții și orezul cu o furculiță. Condimentează cu sare și amestecă cu 1/2 cană din ierburile rămase. Pune iaurt peste sosul beriyani și presără caju.

Rețetă de cocos biryani cu cartofi și conopidă.