Dal indian într-un slow cooker

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Această supă picantă indiană de linte roșie se prepară rapid și ușor într-un slow cooker, iar aroma este atât de bogată încât pare că a durat ore întregi de meșterit. Toate acestea se datorează condimentelor și ciupercilor uscate (cum ar fi shiitake, dar puteți folosi orice alte ciuperci), care se îngroașă rapid în slow cooker. Acest preparat vegetarian este foarte sățios și nutritiv. Se servește cu fulgi de cocos, caju zdrobit și un strop de suc de lime pentru o notă picantă ușor răcoritoare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 linguri de unt nesărat
1 ceapă mică, tocată
1 lingură de rădăcină de ghimbir tocată (aproximativ 2,5 cm)
2 lingurițe de coriandru măcinat
1 linguriță de turmeric măcinat
1 linguriță de chimen măcinat
Un vârf de cuțit de ardei iute
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 conservă (425 g) roșii tăiate cubulețe din conservă
70 g ciuperci uscate (de exemplu, shiitake)
1 lingură de pastă de tomate
450 g linte roșie (aproximativ 2 căni)
1 ardei iute roșu thailandez uscat (opțional)
Sucul de la 1 lime + felii, pentru servire
Fulgi de cocos prăjiți și caju prăjiți cu sare, pentru servire
Echipament special: multicooker cu o capacitate de 6-8 litri.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: linte, ciuperci, roșii, rădăcină de ghimbir, Ardei iute, suc de lămâie, pastă de tomate, ardei iute măcinat, coriandru, curcumă, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Setați un multicooker de 6 litri la setarea de sotare (vezi Nota) și adăugați 4 linguri de unt. După ce s-a topit, adăugați ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, 5-6 minute. Adăugați ghimbirul, coriandrul, turmericul, chimenul, ardeiul cayenne și usturoiul și gătiți, amestecând frecvent, până când usturoiul și ghimbirul se înmoaie și devin parfumate, 1-2 minute.
Adăugați roșiile, ciupercile, pasta de tomate și 4,5 căni de apă și amestecați bine. Aduceți lichidul la fierbere, opriți slow cooker-ul și acoperiți cu un capac. Lăsați ciupercile să se înmoaie în lichid timp de aproximativ 10 minute.

Adăugați lintea, ardeiul iute, 1 lingură de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Urmând instrucțiunile producătorului, închideți capacul și pregătiți multicooker-ul pentru utilizare. Setați oala sub presiune la presiune mare timp de 2 minute (vezi Nota).
După ce ciclul de gătire în oala sub presiune este complet, urmați instrucțiunile producătorului pentru a elibera rapid presiunea și așteptați finalizarea ciclului. Având grijă să nu vă ardeți cu aburul rezidual, deschideți și scoateți capacul. Scoateți ardeiul iute și adăugați sucul de lime și cele 2 linguri de unt rămase.
Subțiază dalul până la consistența dorită, adăugând până la 0,5 căni de apă. Împarte compoziția în boluri și presară deasupra fulgi de cocos, caju și puțin suc de lime. Servi.

Nota

Setările multicookerului pot varia în funcție de model. Urmați întotdeauna instrucțiunile producătorului.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Mâncăruri vegetariene / Multicooker / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Bucătăria indiană

Rețete similare