Plăcintă cu chipsuri de porumb
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 12 porții
Calorii 251, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 14 G., carbohidrați 13 G., fibră 2 G., colesterol 61 mg, sodiu 280 mg, zahăr 1 G.
Porție: 1 din 12 porții
Calorii 251, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 14 G., carbohidrați 13 G., fibră 2 G., colesterol 61 mg, sodiu 280 mg, zahăr 1 G.
Tuturor le place să mănânce chipsuri din pungă, dar puțini s-au gândit să facă un fel de mâncare complet din ele, precum această plăcintă savuroasă Tex-Mex. Chipsurile de porumb sunt folosite în fiecare componentă: crustă, umplutură și topping. Umplutura acestei plăcinte este chili con carne, un preparat Tex-Mex preparat cu carne de vită tocată și ardei iute. Așezați-o pe o crustă de chipsuri, presărați cu brânză rasă și coaceți. Înainte de servire, decorați plăcinta cu toppinguri tradiționale de chili: smântână, guacamole, salsa, salată iceberg mărunțită, jalapeño, ierburi aromatice și chipsuri de porumb.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 170g chipsuri de porumb Fritos (4,5 căni) + extra pentru presărat
- 1 cană de făină premium
- 1 ou mare, ușor bătut
- 220 g cheddar ras, ascuțit
- 1 lingură de ulei de măsline
- 450 g carne tocată de vită (20% grăsime)
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 1 ardei gras roșu, fără semințe și tocat mărunt
- Jumătate de ceapă medie, tocată
- 1/4 cană pudră de chili
- 1 lingură de pastă de tomate
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 cană supă de pui ușor sărată
- 1 lingură de amidon de porumb
- Smântână, guacamole, pico de gallo, salată iceberg mărunțită, rondele de jalapeño murate, ceapă tocată, frunze proaspete de coriandru, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: chipsuri de porumb, Carne de vită, ardei dulce, brânză cheddar, ouă, pastă de tomate, condimente pentru chili, chimion, amidon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți-l la 175°C.
- Într-un robot de bucătărie, pulsați 110 g (3 căni) de Fritos până se măcină fin. Scoateți și puneți deoparte jumătate din chipsurile măcinate. Adăugați făina, oul, 55 g (0,5 căni) de cheddar, 2-3 linguri de apă și 1 linguriță de sare în robotul de bucătărie. Pulsați până la omogenizare, adăugând încă 1 lingură de apă, dacă este necesar.
- Transferă aluatul într-o tavă de plăcintă cu diametrul de 22 cm și folosește fundul unei linguri gradate pentru a-l presa uniform pe fund și pe marginile tăvii. Înțeapă fundul aluatului cu o furculiță. Coace până se rumenește ușor, 15-20 de minute. Lasă deoparte cât timp prepari chili-ul.
- Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mare. Adăugați carnea tocată de vită și gătiți-o, fărâmițând-o cu o lingură de lemn, până se rumenește, dar nu este gătită complet, 6-8 minute. Transferați cu o spumieră într-un bol mediu, lăsând cât mai multă grăsime posibil în tigaie. Reduceți focul la mediu, adăugați usturoiul, ardeiul gras și ceapa și gătiți, amestecând, până când ardeii se înmoaie, dar nu se rumenesc, 6-8 minute.
- Adăugați pudra de chili, pasta de roșii și chimenul și gătiți, amestecând, până când devine parfumat, aproximativ 1 minut. Adăugați în tigaie supa de pui și puiul pus deoparte, împreună cu orice suc.
- Aduceți la fierbere și gătiți, amestecând și răzuind orice bucățele rumenite de pe fundul cratiței, până când lichidul s-a evaporat aproape complet, 6-8 minute. Condimentați cu sare și piper după gust. Adăugați amidonul de porumb, chipsurile măcinate puse deoparte și 55 g (0,5 cană) de cheddar și amestecați pentru a distribui uniform.
- Transferați chili-ul pe crustă, presărați cu restul de 1/4 cană (110 g) de cheddar, acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți până când brânza se topește și umplutura face bule, 15-20 de minute. Îndepărtați folia și coaceți, fără capac, încă 5 minute. Lăsați să se răcească timp de 15 minute.
- Apoi, întindeți deasupra un strat de smântână, guacamole și pico de gallo. Presărați salată verde mărunțită, rondele de jalapeño murate, ceapă tocată mărunt, restul de chipsuri tortilla și frunze proaspete de coriandru.
Categorii:
Rețete similare
