Tacos în plicuri

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Tacos mexicani, serviți în mod tradițional în buzunare făcute din mici tortilla de porumb împăturite în jumătate, sunt adesea incomozi de mâncat: sucurile se scurg și legumele cad. În schimb, tacos în plicuri sunt mult mai convenabile și nu mult mai dificil de preparat. Pentru a face două tacos per porție, veți avea nevoie de o tortilla mare. Adăugați deasupra legume, sos și o chiftea suculentă de vită, împăturiți umplutura ca un plic și tăiați diagonal. Pentru o aromă mai plină, serviți tacos cu legume proaspete, chipsuri de porumb și o salsa ușoară, a cărei rețetă este prezentată și mai jos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Taco

0,6 kg mușchi de vită tocat sau piept de curcan
1 ceapă mică, tocată mărunt
2 căței de usturoi, tocați
1 lingură de chimen măcinat
1 lingură de pudră de chili închis la culoare
1 linguriță de sos de ardei iute
1 linguriță de sare grunjoasă
1 lingură de ulei vegetal
4 tortilla din grâu moale, cu diametrul de 30 cm.
1 cană de sos ușor pentru tacos
1 inimă de salată romană, mărunțită
2 roșii prune mici, fără semințe și tocate
2 căni de brânză Monterey Jack rasă

Pentru servire

Platou cu legume proaspete de sezon
Chipsuri de porumb organice asortate, albastre și roșii, chipsuri de porumb cu fasole neagră
Salsă ușoară gata preparată pentru înmuiat cartofi prăjiți și legume, vezi rețeta de mai jos

Salsa ușoară

1 lingură de ulei de măsline
1 ceapă medie, tocată mărunt
1 ardei gras verde mediu, fără semințe și tocat mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 linguriță de chimen măcinat
1 conservă (425 g) de roșii zdrobite din conservă, cu bucăți

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Carne de vită, ceapă, usturoi, chimion, condimente pentru chili, ardei iute măcinat, tortilla, sos de taco, salată verde, roșii prune, Brânză Monterey Jack, ardei dulce

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Amestecați carnea tocată cu ceapa, usturoiul, condimentele și sarea și formați 4 chiftele. Prăjiți-le la foc mediu în câte 1 lingură de ulei vegetal timp de 7 minute pe fiecare parte.
Pentru a prepara tortilla în formă de tortilla, gătiți o tortilla într-o tigaie încinsă timp de 30 de secunde pe fiecare parte. Așezați tortilla pe o farfurie și ungeți-o cu 1/4 cană de sos de taco. Adăugați deasupra salată verde rasă, roșii și o mână de brânză rasă. Puneți chiftea prăjită peste tortilla și înfășurați umplutura în tortilla pe toate cele patru laturi. Întoarceți tortilla pătrată și tăiați-o diagonal pentru a crea două tortilla care nu se vor sfărâma și nu se vor scurge ca tacos-urile tradiționale.

Serviți tacos în foi de taco cu legume proaspete tocate, chipsuri de porumb asortate și salsa ușoară pentru înmuiat.
Salsă ușoară:

Încălziți o cratiță mică la foc mediu și adăugați uleiul, ceapa, ardeiul și usturoiul. Condimentați legumele cu chimen, sare și piper și gătiți timp de 5 minute, până se înmoaie.
Luați tigaia de pe foc și adăugați roșiile din conservă. Amestecați salsa și transferați-o într-un bol mic. Serviți salsa la temperatura camerei sau rece cu legume și chipsuri de porumb pentru înmuiat.

Categorii:

reţetă / Fast food / Mâncăruri cu tortilla / / / Bucătăria mexicană / Rachael Ray

Rețete similare