Tort cu portocale și zmeură

Voturi: 1

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 16 porții
Calorii 351, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 3 G., carbohidrați 63 G., fibră 1 G., colesterol 14 mg, sodiu 228 mg, zahăr 51 G.

Această minunată prăjitură de vară combină o glazură bogată și dulce de zmeură cu aroma răcoritoare de portocală a pandișpanului alb. Deși este o prăjitură rapidă, folosind un amestec uscat cumpărat din magazin, câteva adaosuri și această cremă de zmeură o face unică, un adevărat punct culminant de sărbători. Crema este făcută cu dulceață de zmeură, iar pentru decorarea prăjiturii se folosesc fructe de pădure proaspete. Pentru a tăia prăjitura curat, umeziți ușor cuțitul.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

1 pachet (170 g) de zmeură proaspătă
1 pachet (500 g) de mix uscat pentru pandișpan alb
Coaja rasă de la o portocală mare, aproximativ 1/4 cană
1 și 1/3 căni de suc de portocale fără pulpă
Albușuri de la 3 ouă
2 linguri de ulei vegetal
Unt pentru uns tăvile
Făină pentru unsul tăvilor

Glazură

55 g unt nesărat, la temperatura camerei
1/3 cană de cremă fraîche
450 g zahăr pudră
1/4 cană de dulceață de zmeură
Apă, după cum este necesar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: amestec de prăjitură, Suc de portocale, Coajă de portocală, zmeură, dulceață de zmeură, ouă, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar pe raftul din mijloc al cuptorului. Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți și tapetați cu făină fundul și interiorul a două tăvi antiaderente de 20 cm. Dați deoparte.
Tort:

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu tel, combinați mixul pentru prăjitură și coaja de portocală rasă. Mixați la viteză mică timp de 20 de secunde, până când coaja este încorporată. Adăugați sucul de portocală, albușurile de ou și uleiul vegetal. Mixați la viteză mică timp de 30 de secunde. Măriți viteza la medie și bateți timp de 2 minute, răzuind marginile bolului, după cum este necesar.

Împărțiți aluatul în mod egal în tăvile pregătite și coaceți până se rumenește și un scobitor introdus în centru iese curat, aproximativ 30-32 de minute. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească în tavă pe un grătar timp de 15 minute.
Așezați prăjiturile pe un grătar de sârmă și lăsați-le să se răcească complet, aproximativ 1 oră.
Glazură:

În bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriul paletă, bateți untul și crème fraîche la viteză mare până la omogenizare, aproximativ 10 secunde. Reduceți viteza mixerului la medie-mică și adăugați treptat zahărul pudră până când este complet încorporat. Adăugați dulceața de zmeură și măriți viteza la mare. Bateți până când glazura este omogenă și tartinabilă, adăugând apă câte o linguriță, dacă este necesar.
Asamblarea tortului:

Așezați un strat de tort cu partea plată în sus pe un suport pentru tort. Folosind o spatulă oblică, întindeți un strat subțire de glazură deasupra, lăsând o margine de 1,2 cm. Turnați 60 ml de dulceață de zmeură peste glazură și întindeți-o uniform. Așezați al doilea strat de tort deasupra. Glazurați partea de sus și părțile laterale ale tortului. Decorați cu zmeură proaspătă. Tăiați tortul feliat cu un cuțit ușor umed și serviți.
Depozitați prăjitura într-un recipient de plastic în frigider. Lăsați prăjitura răcită să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute înainte de servire.