Salată de cartofi dulci cu dressing de portocale și arțar

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 10 porții
Calorii 274, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 3 G., carbohidrați 39 G., fibră 5 G., colesterol 0 mg, sodiu 138 mg, zahăr 14 G.

Această salată conține cartofi dulci delicioși, nuci pecan crocante și sirop de arțar - ingredientele tipice ale unui preparat tradițional american dulce-picant. Stafidele, o mulțime de ierburi proaspete și condimente precum nucșoara, ghimbirul și oțetul balsamic adaugă o aromă bogată. Puteți asezona salata și o puteți lăsa la marinat în frigider timp de câteva ore. Acest lucru va îmbunătăți și mai mult compoziția chimică a tuturor ingredientelor, rezultând o salată incredibil de delicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,3 kg cartofi dulci cu coajă roșie, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 2 cm.
0,5 căni de ulei de măsline extravirgin
2 linguri de sirop natural de arțar
1/4 cană suc de portocale
2 linguri de oțet balsamic
2 linguri de rădăcină de ghimbir tocată și decojită
1/4 linguriță de nucșoară măcinată
1/4 linguriță de sare + mai multă după gust
0,5 cană de ceapă verde tocată
0,5 cană pătrunjel proaspăt tocat
1/4 cană de nuci pecan prăjite, tocate grosier
1/4 cană de stafide aurii
1/4 cană de stafide brune

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, Suc de portocale, sirop de arţar, oțet balsamic, ceapă verde, pătrunjel, nuci pecan, rădăcină de ghimbir, nucşoară, stafide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță mare cu un coș de gătit la abur, gătiți cartofii dulci la abur în tranșe, până când se înmoaie, 12-15 minute per tranșă. Transferați-i într-un bol mare și lăsați-i să se răcească la temperatura camerei.
Între timp, într-un bol mic, pregătiți dressingul de portocale și arțar amestecând uleiul de măsline, siropul de arțar, sucul de portocale, oțetul, ghimbirul, nucșoara și sarea.

Adăugați ceapă verde, pătrunjel, nuci pecan și stafide peste cartofii dulci răciți.
Stropiți cu dressingul de portocale și arțar și amestecați ușor. Condimentați cu sare și piper după gust. Această salată poate fi preparată cu câteva ore înainte, acoperită și refrigerată până la servire.

Autorul rețetei - Barbara Elaine Smith este proprietar de restaurant, designer de tacâmuri, celebritate și actriță.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de toamnă / Salate / Salate de legume / Mâncăruri cu cartofi / Cartof dulce / Garnituri de cartofi

Rețete similare