Relish de țelină murată

Voturi: 1

Timp: 15 minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 conservă

Această sos ușor picant, acrișor și crocant poate fi refrigerat fără conservare până la o lună, dar este puțin probabil să reziste atât de mult, deoarece este atât de delicios! Serviți-l cu o varietate de feluri de mâncare, de la pui prăjit la orez prăjit, amestecați-l în salată de ouă sau pui sau umpleți-l în sandvișuri cu felii de carne și brânză. Sosul este făcut cu țelină și ardei iuți Fresno și acoperit cu o saramură aromatizată cu ghimbir proaspăt, dar dacă aveți semințe de muștar la îndemână, nu ezitați să le adăugați pentru un plus de aromă și crocant.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 legătură de țelină, inclusiv miezul
1 cană de oțet alb distilat
6 linguri de zahăr
1 lingură de sare grunjoasă
2,5 cm rădăcină de ghimbir proaspătă, curățată de coajă și tăiată în fâșii
1 ardei gras roșu Fresno mic, feliat subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: relish de legume, țelină, rădăcină de ghimbir, Ardeiul Fresno

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Îndepărtați vârfurile subțiri și frunzele verde închis de la țelină și aruncați-le sau păstrați-le pentru supă. Puneți deoparte o mână de frunze fragede, verde deschis, din centru. Tăiați tulpinile pe diagonală în felii de aproximativ 0,3 cm grosime. Puneți bucățile de țelină și frunzele verde deschis într-un bol mare, nereactiv.
Într-o cratiță medie, combinați oțetul, 1 cană de apă, zahărul, sarea, ghimbirul și ardeiul iute și aduceți la fierbere, amestecând o dată sau de două ori. Turnați saramura peste țelină. Transferați într-un borcan Mason de 1,5 litri sau orice recipient etanș. Apăsați țelina în saramură cu o lingură sau o furculiță. Acoperiți și dați la frigider (este în regulă dacă saramura este încă ușor caldă) cel puțin peste noapte înainte de servire. Țelina murată poate fi păstrată la frigider până la 1 lună..

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Mâncăruri pentru utilizare viitoare / Conservare / Legume conservate / Mâncăruri de vară / Aperitive / Aperitive cu legume / Food Network - rețete

Colecții de rețete