Prăjitură cu ciocolată și cireșe

Voturi: 3

Cum să faci un cobbler cu ciocolată și cireșe

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Acest cobbler delicios este o caserolă dulce, făcută cu o umplutură bogată și densă de cireșe, acoperită cu chifle sfărâmicioase cu ciocolată. Amestecarea aluatului este ușoară, deoarece chiflele sunt și mai delicioase cu cât le frământi mai puțin. Pentru umplutură, presărați pur și simplu cireșe proaspete sau congelate fără sâmburi cu amidon de porumb și zahăr, adăugând puțin suc de lămâie și extracte de vanilie și migdale. După coacere, devine o masă delicioasă de cireșe, acoperită cu chifle aurii de ciocolată moale, care se potrivește de minune cu aroma de cireșe. Serviți cobbler-ul cald cu o cupă de înghețată și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,3 kg cireșe fără sâmburi (dacă sunt congelate, decongelați-le și uscați-le)
1 cană de zahăr granulat
2 linguri de amidon de porumb
2 linguri de suc proaspăt stors de lămâie
1 linguriță extract de vanilie
0,5 - 3/4 lingurițe extract de migdale
Un vârf de cuțit de sare
2 căni de făină + extra pentru lucru
1/3 cană de zahăr granulat
1 lingură de praf de copt
1 linguriță de sare
110 g unt nesărat rece, tăiat în bucăți mici
110 g ciocolată semidulce, tocată
1 ou mare
0,5 căni de lapte acru sau chefir + extra pentru ungerea aluatului
Zahăr turbinado pentru stropire
Înghețată de vanilie cu cireșe, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cireașă, streusel, granule (chipsuri de ciocolată), ouă, lapte acru, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți o tavă de copt de 22x32 cm cu unt.
Într-un bol mare, combinați cireșele, zahărul granulat, amidonul de porumb, sucul de lămâie, extractul de vanilie și extractul de migdale; amestecați până la omogenizare. Turnați compoziția în tava pregătită.

Pregătiți toppingulCombinați făina, zahărul granulat, praful de copt și sarea într-un robot de bucătărie și pulsați până la distribuirea uniformă. Adăugați untul și pulsați până când untul se înfășoară în bucăți de mărimea unui bob de mazăre. Adăugați ciocolata tocată și pulsați din nou. Într-un bol mediu, bateți oul cu laptele bătut; adăugați-l în amestecul de făină și pulsați de câteva ori până când aluatul se leagă.
Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor înfăinată și modelați-l într-un dreptunghi de 10 x 30 cm (aproximativ 1 cm grosime). Tăiați-l în 12 pătrate de 5 cm; aranjați pătratele de aluat pe 3 rânduri peste umplutură. Ungeți partea de sus cu lapte acru și presărați cu zahăr turbinado.
Coaceți până când toppingul devine auriu și umplutura face bule pe margini, 45-55 de minute. Pentru a verifica dacă este gata, uitați-vă sub una dintre chifle; nu trebuie să fie crudă; continuați coacerea dacă este necesar. Lăsați să se răcească cel puțin 30 de minute. Serviți chifla cu înghețată.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Caserole / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Colecții de rețete