Sos bechamel

Voturi: 2

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 2,5 linguri.

Sosul béchamel cu parmezan se potrivește perfect cu multe feluri de mâncare. Îl poți turna peste legume coapte, ciuperci prăjite, șnițele sau îl poți adăuga la paste - orice mâncare va fi și mai delicioasă cu el! Béchamel-ul se gătește chiar înainte de servire. Baza acestui sos alb este un roux, un amestec de făină și unt, care este apoi acoperit cu lapte și gătit. Urmând această rețetă pas cu pas, poți crea un béchamel perfect fin, mătăsos, fără cocoloașe. Completează-l cu un praf de nucșoară și adaugă parmezan ras la final. Poftă bună!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de lapte
1 lingură de unt
2 linguri de făină
Un vârf de cuțit de nucșoară
0,5 căni de parmezan

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lapte, făină, Brânză parmezană, nucşoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță cu fund gros, aduceți laptele la fierbere la foc mediu. Mențineți focul foarte scăzut.
Într-o altă cratiță, topiți untul la foc mic. Când începe să strălucească, adăugați făina și amestecați cu un tel până se formează o pastă aurie, aproximativ 3-4 minute.

Amestecând constant, adăugați laptele fierbinte într-un jet continuu. Aduceți la fierbere ușoară și continuați să amestecați până când sosul se îngroașă, aproximativ 10 minute.
Adăugați nucșoară și brânză. Folosiți sos bechamel pentru a face lasagna sau caserole de paste, încorporați-le în paste sau gătiți. Sandviș franțuzesc.

Autorul rețetei - Diana Shaw este autoare de cărți de bucate.

Categorii:

reţetă / Feluri principale / Ouă și produse lactate / Sosuri / Bucătăria italiană

Rețete similare