Caserolă de paste cu brânză
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Spre deosebire de caserola tradițională americană de paste ziti, care se gătește în sos de roșii, aceste paste sunt acoperite cu un sos bechamel clasic cu parmezan ras, care le conferă o aromă plăcută de nucă. De asemenea, se adaugă cuburi de mozzarella. După coacere, acestea se transformă în bombe lipicioase și cu brânză, care apar ca niște surprize în mijlocul pastelor cremoase. Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu adaugă o notă de picanterie sosului alb. Coaceți ziti până când crusta de brânză devine aurie și serviți imediat pentru a vă bucura de textura magică a caserolei.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g paste ziti
- 4 căni de lapte
- 90 g unt nesărat
- 6 linguri de făină premium
- 1 lingură și 1/3 de parmezan ras
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 450 g mozzarella proaspătă, jumătate tăiată în cuburi de 1 cm, cealaltă jumătate în felii subțiri
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste ziti, Brânză parmezană, brânză mozzarella, lapte, fulgi de ardei roșu
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți o tavă de copt de 22x32 cm cu ulei vegetal.
- Aduceți o oală mare cu apă la fierbere. Condimentați cu sare din abundență, adăugați pastele și gătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Scurgeți pastele și puneți-le înapoi în oală.
- Turnați laptele într-o cană gradată de sticlă și încălziți-l la microunde la intervale de 30 de secunde, amestecând, până se încălzește, aproximativ 2 minute.
- Într-o cratiță mare, topiți untul la foc mediu-mare. Adăugați făina și amestecați până se omogenizează. Continuați să amestecați până când amestecul începe să facă bule ușor, dar nu se înnegrește, aproximativ 1 minut. Turnați treptat laptele cald, amestecând constant.
- Aduceți la fierbere la foc mare, amestecând frecvent și frecând ocazional marginile cratiței cu o spatulă de silicon pentru a preveni arderea. După ce sosul dă în clocot, reduceți focul și fierbeți la foc mic până se îngroașă, 5-6 minute.
- Luați de pe foc. Adăugați 1 cană de parmezan, fulgi de ardei roșu și 2 lingurițe de sare. Amestecați până la omogenizare.
- Turnați sosul bechamel peste paste și amestecați. Încorporați cuburile de mozzarella. Transferați pastele în tava de copt pregătită. Acoperiți cu felii de mozzarella și presărați cu 1/3 de cană de parmezan rămasă. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 30 de minute. Serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
