Friptură de vită cu sos bechamel
Voturi: 3
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Friptură de vită cu sos bechamel - rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru sosul bechamel:
- 2 linguri (30 g) unt
- 2 linguri de ulei vegetal
- 1/3 cană de făină de grâu
- 2,5 căni de lapte integral
- Sare și piper proaspăt măcinat
Pentru friptura de vită:
- 4 fripturi de vită sau 700-900 g file de vită, tăiat în 4 bucăți
- Sare și piper proaspăt măcinat
- 1,5 căni de făină de grâu
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 cană de lapte integral
- 2 ouă mari
- Ulei vegetal, pentru prăjit
- Ceapă verde feliată, pentru presărat (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină, lapte, friptură de vită, vită, ouă, ceapă verde
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți sosul bechamel: Topiți untul și uleiul vegetal într-o cratiță la foc mediu. Adăugați făina și sotați, amestecând cu un tel, până când compoziția devine fină și aurie, aproximativ 2 minute. Turnați treptat laptele și continuați să amestecați până dă în clocot. Gătiți, amestecând, până când sosul se îngroașă, 4-6 minute. Adăugați 2-3 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper.
- Pregătiți friptura de vită: Așezați bucățile de vită între două straturi de folie alimentară și pisați-le cu un ciocan de carne sau o tigaie până la o grosime de 3-5 mm. Condimentați cu sare și piper din belșug.
- Într-un bol, combinați făina, praful de copt, 1 linguriță de sare și 1 linguriță de piper. Bateți ouăle și laptele într-un alt bol.
- Treceți carnea mai întâi prin amestecul de pane, apoi prin amestecul de ouă și apoi din nou prin amestecul de pane.
- Turnați aproximativ 2,5 cm de ulei vegetal într-o tigaie din fontă și încălziți la foc mare. Temperatura uleiului trebuie să ajungă la 180°C (350°F). Adăugați câte o friptură de vită pe rând și prăjiți-o pe fiecare parte timp de 5 minute, până se rumenește.
- Așezați fripturile de vită pe farfurii, turnați sosul bechamel și presărați cu ceapă verde.
Categorii:
Rețete similare
