Cum să faci un sandwich Croque-Monsieur
Voturi: 2
Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Un ghid foto pas cu pas pentru prepararea unui sandviș cu șuncă Croque Monsieur.
Croque-monsieur își are originea în cafenelele și barurile franceze ca o gustare rapidă și își datorează numele combinației cuvintelor „crunch” și „monsieur”. Interesant este că există și o versiune „feminină” a preparatului, acoperită cu un ou prăjit - croque-madame. Sandvișul a apărut pentru prima dată în meniul unei cafenele pariziene în 1910, iar până în 1918 a fost menționat de scriitorul Marcel Proust în al doilea volum al seriei sale „În căutarea timpului pierdut”. Asociați sandvișul cu un vin Merlot.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Sandviș Croque-Monsieur
- 4 felii de pâine albă țărănească, cu grosimea de 2 cm.
- 12 felii subțiri (230 g) de șuncă Black Forest sau orice altă șuncă slabă
- 2 linguri (230 g) brânză Gruyère rasă grosier
Sos bechamel
- 1 cană de lapte integral
- 1 lingură (15 g) unt
- 1 lingură de făină
- 1/8 linguriță de nucșoară rasă
- 1/4 cană (30 g) brânză Gruyère rasă fin
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pâine albă, șuncă, Brânză Gruyère, nucşoară, lapte
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preparați sosul bechamel.
Într-o cratiță mică, încălziți laptele la foc mediu până când este cald la atingere. - Într-o cratiță mică separată, topiți untul la foc mediu. Adăugați făina. Reduceți focul la mic și gătiți, amestecând constant, până când gustul de făină crudă dispare, aproximativ 2 minute. Încorporați laptele cald și amestecați până obțineți o compoziție omogenă.
- Radeți nucșoara în bechamel.
- Adăugați brânză.
Condimentați sosul bechamel cu sare și aduceți la fierbere, amestecând constant, până când sosul se îngroașă, aproximativ 2 minute. Luați de pe foc și încorporați sosul Gruyère. - Amestecați până la omogenizare.
- Asamblați sandvișurile.
Preîncălziți cuptorul la putere maximă, la setarea de temperatură superioară. Așezați pâinea pe o tavă de copt și puneți deasupra fiecărei felii 3 felii de șuncă. - Cu o lingură, întindeți deasupra un strat subțire de sos bechamel.
- Întindeți uniform sosul Gruyère peste sandvișuri și presărați cu piper.
- Coaceți până când brânza este topită și rumenită, aproximativ 3 minute.
Autorul rețetei - Marc Murphy este bucătar executiv, restaurator și personalitate de televiziune.
Categorii:
Rețete similare
