Supă cremă de dovleac

Voturi: 5

Fotografia preparatului: Alex Garcia

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 8

Supă cremă de dovleac - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

900 g dovleac plăcintar curățat de coajă și tăiat în bucăți mari
2 căni de vin alb
2 litri de supă de pui
6 roșii prune, tăiate în sferturi
Ulei de măsline pentru uns, plus 1/4 cană
Sare și piper negru măcinat
2 cepe albe mari, tăiate cubulețe
1 ardei verde mare, tăiat cubulețe
1 ardei roșu mare, tăiat cubulețe
2 căței de usturoi zdrobiți
2 căni de smântână grasă plus 1 cană de frișcă cu 1 linguriță de vanilie pentru decor
1/2 legătură (aproximativ 12 crenguțe) de cimbru (frunze culese)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, Ardei iute, ceapă, usturoi, roșii prune, vin alb, cimbru, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Stropiți dovleacul cu puțin ulei de măsline. Condimentați cu sare și piper și coaceți-l la cuptor până se înmoaie, aproximativ o jumătate de oră.
Într-o cratiță mare, încălziți 1/4 cană de ulei de măsline și sotați ceapa, ardeiul verde, ardeiul roșu și usturoiul. Gătiți timp de aproximativ 8 minute, până se caramelizează. Adăugați roșiile și gătiți încă 3 minute.

Deglazurați tigaia cu vin alb. Adăugați supa de pui, smântâna groasă și dovleacul copt. Adăugați cimbrul. Aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic aproximativ 20 de minute. Pasați toate ingredientele. Strecurați supa și potriviți de condimente. Decorați cu frișcă cu aromă de vanilie, dacă doriți.

Categorii:

reţetă / Supe / Supe cremă / Mâncăruri cu dovleac / Supe de dovleac / Bucătăria cubaneză

Rețete similare