Supă asiatică de creveți
Voturi: 1
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Dacă vă place mâncarea asiatică cu creveți prăjiți, veți adora această supă aromată. Ceapa, morcovii, ghimbirul, ciupercile shiitake și bucățile de șuncă se călesc rapid în ulei de arahide, amestecând frecvent. Apoi se adaugă supă de pui, iar creveții se fierb în supă. Serviți cu mazăre de zăpadă opărită, orez fiert la abur și garnisiți cu ceapă verde proaspătă. Aroma supei este picantă și complexă, exact ca ceva ce ați găsi într-un restaurant chinezesc.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 170 g mazăre zmeură în păstăi (aproximativ 1 1/4 căni), curățată și feliată în diagonală
- 1 lingură de amidon de porumb
- 3 linguri de sos de soia ușor sărat
- 1 linguriță ulei de susan închis la culoare
- 3 linguri de ulei de arahide sau alt ulei vegetal
- 1 legătură de ceapă verde, tocată (părțile albe separate de cele verzi)
- 4 lingurițe de ghimbir ras, curățat
- 3 morcovi, tăiați cubulețe
- 3/4 linguriță de zahăr
- 350 g ciuperci shiitake, fără tulpini și cu pălării feliate subțire
- 170 g felie de șuncă (1 buc.), tăiată cubulețe
- 3 linguri de vin de orez sau sherry sec
- 4 căni de supă de pui ușor sărată
- 450 g creveți medii, curățați de coajă și fără vene
- 1,5 căni de orez alb fiert
- Piper alb proaspăt măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mazăre dulce, amidon, sos de soia, ulei de susan, ceapă verde, rădăcină de ghimbir, morcov, zahăr, ciuperci shiitake, șuncă, vin de orez, sherry, supă, creveți, orez
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță medie, aduceți apa la fierbere. Adăugați mazărea verde și gătiți până devine crocantă, aproximativ 4 minute. Umpleți un bol cu apă cu gheață. Scurgeți mazărea verde și transferați-o într-o baie de gheață pentru a se răci imediat; scurgeți-o.
- Într-un bol mic, combinați amidonul de porumb, sosul de soia, uleiul de susan și 1/4 cană de apă.
- Încălziți uleiul de arahide într-un wok sau o cratiță cu fund gros la foc mare. Adăugați părțile albe ale cepei, ghimbirul, morcovii, zahărul și 3/4 linguriță de sare; prăjiți timp de 1 minut. Adăugați ciupercile și șunca și prăjiți încă un minut.
- Adăugați vinul de orez, supa și 2 căni de apă în oală și aduceți la fierbere energică. Adăugați creveții și gătiți, amestecând, până devin roz, aproximativ 1 minut. Încorporați amestecul de amidon de porumb și încorporați-l în supă cu un tel; fierbeți la foc mic până când supa se îngroașă ușor, aproximativ 2 minute. Adăugați mazărea verde și orezul și condimentați cu piper alb. Turnați supa în boluri; decorați cu ceapă verde.
Categorii:
Rețete similare
