Plăcintă cu pui și ciuperci
Complexitate: uşor
Porții: 4
Calorii 418, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 46 G., carbohidrați 32 G., fibră 3 G., colesterol 92 mg, sodiu 440 mg, zahăr 6 G.
Plăcintă americană cu oală (engleză) plăcintă Plăcinta la cuptor (cunoscută și sub numele de plăcintă la cuptor) este o plăcintă închisă din aluat, cu umplutură de legume și carne, gătită în mod tradițional într-o oală sau într-o tavă de copt. Cu toate acestea, plăcinta la cuptor poate fi preparată și în forme individuale, ceea ce face preparatul mai prezentabil și mai atrăgător. Umpleți formele individuale cu tocana de legume și pui și așezați deasupra stive de foi de aluat filo, tăiate pentru a se potrivi fiecărui formă. Acest lucru se face mai ușor prin așezarea formelor individuale pe aluat și trasarea marginilor cu un cuțit ascuțit. După coacerea în cuptor, veți avea o plăcintă delicioasă la cuptor, cu o crustă crocantă și o umplutură delicioasă de legume și pui.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 piepți de pui cu os și fără piele (aproximativ 0,8 kg)
- 4 căni de supă de pui ușor sărată
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 morcovi mari, tăiați în rondele de 1 cm grosime (1 1/2 căni)
- 8 ciuperci, tăiate în 4 bucăți
- 2 tulpini de țelină, tăiate în bucăți de 1 cm grosime.
- 0,5 cană de napi mici, tăiați în jumătate sau în sferturi dacă sunt mari
- 1 cană de ceapă perlată congelată, decongelată
- 1/4 cană de făină
- 1 lingură de pătrunjel tocat
- 2 lingurițe mărar tocat
- 0,5 lingurițe coajă rasă fin de lămâie
- 3 foi de aluat filo
- Paprika
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Stropiți 4 ramekine (capacitate 240 ml) cu ulei de măsline.
- Puneți pieptul de pui într-o cratiță medie, adăugați supă (doar cât să acopere puiul) și aduceți la fierbere. Acoperiți, reduceți focul și fierbeți la foc mic până când puiul este ferm la atingere, aproximativ 15 minute.
- Scoateți puiul din supă; nu-l scurgeți. Când s-a răcit suficient pentru a-l putea manipula, sfărâmați sau tăiați pieptul în bucăți mici, aruncând oasele. (Dacă unele bucăți sunt încă roz, nu vă faceți griji; se vor găti complet în cuptor.)
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă, cu grosime mare, la foc mediu-mare. Adăugați morcovii, ciupercile, țelina și napii, condimentați cu sare după gust și gătiți până când legumele devin aurii, aproximativ 8 minute. Adăugați ceapa și gătiți încă aproximativ 1 minut. Încorporați făina și gătiți timp de 1 minut.
- Turnați supa de pui pusă deoparte și amestecați până dă în clocot. Reduceți ușor focul și fierbeți la foc mic până se îngroașă, aproximativ 5-6 minute. Adăugați pieptul de pui, pătrunjelul, mărarul, coaja de lămâie și piperul și luați de pe foc.
- Așezați 3 foi de aluat filo pe o suprafață de lucru, stropind fiecare strat cu ulei de măsline. Presărați ultimul strat cu sare, piper negru și boia de ardei. Tăiați teancul în jumătate pe lățime și așezați-le una peste alta pentru a crea 6 straturi.
- Folosind o foarfecă sau un cuțit de curățat, decupați 4 cercuri de aluat care să se potrivească deschiderii fiecărui ramekin. Împărțiți umplutura de pui în mod egal între ramekinuri și acoperiți cu aluat. Coaceți până face bule, puiul este gătit complet și aluatul este crocant și auriu, aproximativ 10-12 minute.
Categorii:
Rețete similare
