Physalis Gazpacho și Quesadillas

Voturi: 1

Cum se prepară - Gazpacho cu tomatillo și quesadilla

Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Câteva trucuri, și această mâncare rece de vară se gătește în cel mai scurt timp. Înainte de a o mixa, adăugăm apă cu gheață în supă, economisind timp la răcire. Și coacem quesadilla cu fasole pe o tavă de copt la foc mare, astfel încât porțiile să se gătească simultan. Tortilla se rumenește în doar câteva minute!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 physalis mediu (250 g), tocat grosier
1 castravete (250 g), tocat grosier
1/2 cană de smântână
1 cățel mic de usturoi, ras
1 tulpină de ceapă verde, feliată subțire (părțile albe și cele verzi separate)
1/3 cană de ulei de măsline, plus mai mult pentru stropit
1 conservă (420 g) fasole albă cannellini, scursă și clătită
4 tortilla de grâu, de 20 cm fiecare.
6 felii (170 g) de brânză Gouda afumată
Felii de jalapeño murate pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cireșe măcinate, fasole cannellini, Brânză Gouda, ardei iute, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 100°C (350°F) cu un grătar la 10 cm de sursa de căldură.
Puneți într-un blender 1/4 cană de smântână, 1/4 cană de apă cu gheață cu cuburi de gheață, felii de castravete, usturoi, părțile albe de ceapă și un praf mare de sare. Mixați până obțineți o compoziție aproape omogenă, apoi adăugați roșiile roșii.

Pasați supa până obțineți o compoziție omogenă, apoi scoateți capacul blenderului și adăugați încet 1/4 cană de ulei, continuând să mixați. Adăugați sare dacă este necesar. Puneți supa la frigider în timp ce gătiți. Quesadilla.

Puneți fasolea cannellini într-un bol, adăugați un praf de piper negru și zdrobiți-o cu dosul unei furculițe. Așezați 2 tortilla pe o tavă de copt, asigurându-vă că nu se suprapun. Ungeți o parte cu ulei de măsline. Întoarceți-o astfel încât partea unsă să fie orientată spre tava de copt.

Întindeți fasolea pasată peste tortille, folosind o furculiță sau degetele pentru a o întinde într-un strat uniform, lăsând un spațiu de 1,3 cm față de margini. Așezați deasupra fiecărei tortille 3 felii de brânză (usor suprapuse). Acoperiți cu celelalte 2 tortille și ungeți-le cu unt.
Puneți quesadilla la cuptor și coaceți-le timp de aproximativ 1 minut, până devin crocante și ușor rumenite. Întoarceți-le cu o spatulă și coaceți-le încă 1 minut, până când brânza se topește complet și tortilla este crocantă și aurie. Tăiați fiecare în 6 triunghiuri.
Pentru servire, turnați supa în 4 boluri reci, stropiți cu ulei de măsline, câteva felii de piper negru măcinat și câteva felii de ceapă verde. Serviți fiecare porție de supă cu 3 felii de quesadilla, acoperite cu smântână și niște jalapeño murat.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Supe / Supe reci / Supe cremoase / / Food Network - rețete

Colecții de rețete