Somon și piure de cartofi cu cremă de brânză

Voturi: 1

Cum se prepară - Piure de cartofi cu somon și cremă de brânză

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

„Tot ce îți place la micul dejun poate fi preparat și la prânz. Nu e ca și cum am desfăcut felul de mâncare; l-am reasamblat, încorporând doar aromele. Această improvizație a unui mic dejun preferat, covrig cu somon„Versiunea de prânz amintește de o chiflă moale cu cartofi, roșii, cremă de brânză și, bineînțeles, somon”, explică bucătarii de la Food Network despre ideea lor. Fileul de somon este acoperit cu firimituri de bagel, piureul de cartofi și ceapa sunt acoperite cu cremă de brânză, iar preparatul este finisat cu ceapă roșie și roșii.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 fileuri de somon sălbatic (170g fiecare) cu piele
900 g cartofi, curățați de coajă și tăiați cubulețe mici
250 g de cremă de brânză la temperatura camerei, tăiată cubulețe
1 legătură de ceapă verde, feliată subțire
1 cană crutoane uscate covrigi, se sfărâmă
3 linguri de condimente pentru covrigi
2 linguri de ulei de măsline
4 roșii prune (450 g), tăiate felii
1/2 ceapă roșie mică, feliată subțire
2 lingurițe de oțet de vin roșu
1 lingură de capere, scurse, opțional

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon, cartof, brânză de vaci, roșii prune, oțet de vin, caprișoare, toast

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu și pulverizați cu spray de gătit.
Puneți cartofii într-o cratiță medie și acoperiți-i cu apă rece. Aduceți la foc mediu și gătiți timp de 15 minute, până când se înmoaie și se pot înțepa ușor cu o furculiță. Păstrați 1/2 cană din apa de fierbere cu amidon; scurgeți restul.

Puneți cartofii înapoi în cratiță, adăugați crema de brânză, ceapa verde, apa de fiert pusă deoparte și 2 lingurițe de sare. Pasați-i cu un zdrobitor de cartofi sau o furculiță.

Între timp, într-un bol mic, combinați crutoanele pentru bagel, condimentele pentru bagel și 1 lingură de ulei.
Înveliți fileurile de somon în pesmet. Așezați peștele cu pielea în jos pe tava de copt pregătită. Coaceți până când este gătit complet și se rumenește, 10-12 minute.
Împărțiți feliile de roșii și ceapă roșie în 4 farfurii, stropiți cu oțet și cu lingura de ulei rămasă. Adăugați caperele, dacă le folosiți, și condimentați cu sare și piper. Împărțiți somonul și piureul de cartofi în farfurii.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Legume și ciuperci / Pește și fructe de mare / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Rețete similare