Dovleac spaghete cu dressing de curry și șalotă
Voturi: 4
Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
O garnitură care completează orice fel principal, dovleacul spaghetti copt de Katie Lee este îmbogățit cu un unt aromat, doar că în această rețetă este amestecat cu pudră de curry, șalotă dulce și coajă proaspătă de lămâie pentru o aromă mai intensă. După ce dovleacul este copt, pulpa este scobită, formând fire asemănătoare cu pastele. Katie le amestecă cu unt aromat. Chiar înainte de servire, stropiți cu pesto și presărați cu nuci de pin prăjite.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 dovleac spaghete (aproximativ 1,1 kg)
- 55 g de unt la temperatura camerei
- 2 lingurițe moale pudră de curry
- 2 lingurițe de șalotă tocată
- 1 linguriță de coriandru tocat
- 1/2 linguriță de sare grunjoasă, plus mai multă dacă este nevoie
- Coajă rasă fin de la 1/2 lămâie
- Piper negru măcinat
- 1/3 cană de nuci de pin prăjite (aproximativ 45 g)
- Sos pesto (vezi rețeta), pentru depunere
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: dovleac spaghete, șalote, nuci de pin, sos pesto, coajă de lămâie, curry, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 205°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Folosind un cuțit ascuțit, crestați dovleacul pentru a permite pulpei să se separe ușor în timpul gătirii. Așezați dovleacul pe tava de copt pregătită și coaceți-l timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute. Lăsați dovleacul să se răcească pe tava de copt timp de 20 de minute. - Între timp, într-un bol mic, pasați împreună cu o furculiță untul, pudra de curry, șalota, coriandrul, sarea, coaja de lămâie și piperul după gust.
Tăiați dovleacul în jumătate și scoateți semințele cu o lingură. Folosiți o furculiță mare pentru a separa fibrele de dovleac de interiorul cojii (folosiți un prosop pentru a susține dovleacul, dacă este necesar). Amestecați-l cu unt infuzat cu curry până se topește.
Transferați dovleacul cald într-un bol de servire. Gustați și adăugați sare și piper, dacă este necesar. Serviți cald cu sos pesto și nuci de pin.
Autorul rețetei - Katie Lee este o scriitoare culinară și critică culinară de televiziune americană.
Categorii:
Rețete similare
