Tort cu jeleu Terrazzo

Voturi: 1

Timp: 8 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 20

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 311, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 3 G., carbohidrați 15 G., fibră 0 G., colesterol 16 mg, sodiu 56 mg, zahăr 9 G.

Acest tort cu jeleu cu efect terrazzo va captiva oaspeții cu aspectul său fermecător și aroma tropicală uimitoare. Jeleul de cocos alb este umplut cu bucăți de pepene verde natural și jeleu de mango. Se servește garnisit cu frișcă și o cireșă maraschino.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de apă clocotită
1 linguriță de pudră de matcha
1 lingură + 1/4 cană zahăr granulat
220 g cuburi de pepene verde (aproximativ 1 cană)
220 g cuburi de mango (aproximativ 1 cană)
6 pliculețe de gelatină pudră (50 g în total)
4 linguri de zahăr pudră
1/4 linguriță + un praf de sare
Spray de gătit
1 conservă (400 g) lapte de cocos
3/4 cană de smântână groasă
1/4 cană zahăr brun
Frișcă și cireșe maraschino, pentru servire
Echipament specialblender puternic

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lapte de cocos, cremă, Pepene verde, mango, ceai matcha, gelatină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați apă clocotită peste matcha într-un bol mic și adăugați 1 lingură de zahăr granulat; amestecați și dați deoparte. Într-un blender de mare putere, pasați pepenele verde până obțineți o compoziție omogenă, apoi turnați compoziția într-un bol și dați deoparte. Pasați mango-ul într-un blender.
Într-o cană gradată, combinați 1 cană de apă rece cu 3 linguri de gelatină. Într-o cratiță, la foc mediu, aduceți 1 cană de apă la fierbere, apoi adăugați 2 linguri de zahăr pudră și 1/4 linguriță de sare și amestecați până se dizolvă complet.

Turnați apa clocotită îndulcită în amestecul de gelatină și amestecați până când gelatina se dizolvă complet și nu mai există cocoloașe. Împărțiți amestecul de gelatină în mod egal între pepenele verde pasat, mango și ceaiul matcha și amestecați până la omogenizare.
Turnați fiecare amestec într-un recipient cu capacitate de 2 căni, căptușit cu folie alimentară sau într-o formă de silicon. Dați la frigider până se întărește complet, cel puțin 5 ore.
Răsturnați fiecare culoare pe un tocător și tăiați în cuburi mici. Puneți cuburile de jeleu într-un bol ușor stropit cu spray de gătit. Refrigerati până la utilizare.
Într-un bol mediu, combinați laptele de cocos cu 1/4 cană de smântână grasă. Turnați o treime din amestec într-un bol separat sau într-o cană gradată și presărați cu cele 2 linguri de gelatină rămase; amestecați pentru a se dizolva, apoi dați deoparte.
Turnați o altă treime din amestecul de cocos într-o cratiță mică și adăugați restul de 1/4 cană de zahăr și praful de sare rămas. Încălziți ușor până când zahărul se dizolvă complet. Turnați amestecul fierbinte în amestecul de gelatină rece și amestecați cu un tel până se dizolvă complet. Amestecați cu amestecul de lapte de cocos rămas și strecurați peste cuburile de gelatină multicolore. Refrigerati peste noapte.
Într-un bol mare sau în bolul unui mixer vertical prevăzut cu un tel, combinați restul de 1/2 cană de smântână grasă și cele 2 linguri de zahăr pudră rămase; bateți până se formează vârfuri tari. Răsturnați prăjitura cu jeleu pe un platou de servire și acoperiți cu frișcă și o cireșă.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri de vară / Mâncăruri festive / Dineu / Deserturi / Jeleu / Sufleu, budinci, bezele, bezele / Prăjituri / Food Network - rețete

Colecții de rețete