Pâine de casă cu mărar

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 2301, grăsime totală 35 de ani G., grăsimi saturate 15 G., proteine 91 G., carbohidrați 406 G., fibră 20 G., colesterol 251 mg, sodiu 2164 mg, zahăr 84 G.

Pâinea proaspătă, făcută în casă, cu o crustă crocantă, este cea mai bună delicatesă pe care o poți oferi familiei tale. Nu ai nevoie de mașină de pâine pentru a o face. O poți coace la cuptor, într-o tavă de pâine. Adaugă mărar, fenicul, semințe de susan și mărar proaspăt în aluat pentru o aromă atât de uimitoare încât te va cuceri!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 și 1/4 lingurițe drojdie uscată activă
3 căni de făină de pâine
2 șalote medii, feliate foarte subțire
2 linguri de mărar proaspăt tocat
2 lingurițe de semințe de mărar
1 linguriță de semințe de fenicul
1 linguriță de semințe de susan
3 linguri de miere
1 lingură de melasă neagră
1 lingură de germeni de grâu
2 lingurițe de sare
0,5 lingurițe de piper negru
1 cană de brânză de vaci cu 4% conținut de grăsime
1 ou mare
Unt pentru uns vasul

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de pâine, semințe de fenicul, semințe de mărar, germeni de grâu, sirop, miere, susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aluat:

Puneți drojdia într-un bol mediu și adăugați 0,5 căni de apă caldă (aproximativ 40°C). Agitați ușor bolul pentru a combina drojdia și apa. Lăsați deoparte până se dizolvă complet, aproximativ 10 minute.
În bolul unui mixer vertical prevăzut cu o paletă, combinați făina de pâine cu șalotele, mărarul proaspăt, semințele de mărar, semințele de fenicul, semințele de susan, mierea, melasa, germenii de grâu, sarea și piperul negru. Amestecați la viteză medie-mică până când ingredientele sunt omogenizate. Adăugați brânza de vaci și oul.

Adăugați amestecul de drojdie și amestecați bine. Transferați aluatul într-un bol uns cu ulei. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească într-un loc cald până își dublează volumul, aproximativ 1,5 până la 2 ore.
Ungeți o tavă de chec cu diametrul de 20 cm (8 in) cu unt. Apăsați ușor pentru a scoate aerul din aluat. Întindeți aluatul într-un strat uniform pe tava de copt și acoperiți-o din nou cu un prosop. Lăsați-o într-un loc cald încă o oră. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F).
Pâine:

Reduceți temperatura cuptorului la 175°C. Coaceți pâinea până când o scobitoare introdusă în centru iese curată sau temperatura internă atinge 93°C, 30-35 de minute. Scoateți pâinea din cuptor și scoateți-o din formă. Lăsați-o să se odihnească pe un grătar timp de cel puțin 30 de minute înainte de a o felia. Sau puteți rupe puțină crustă cât așteptați!