Pâine de salvie de casă

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 49, grăsime totală 2 G., grăsimi saturate G., proteine 1 G., carbohidrați 7 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Salvia măcinată și note de portocală conferă acestei pâini o aromă sofisticată, greu de rezistat. Chiar și bucătarii începători pot face față acestei rețete. Rezultatul este o pâine parfumată, cu o miez aerisit. Prăjită cu marmeladă de portocale, această pâine este un mic dejun minunat, iar feliile cu brânză și fructe proaspete sunt un adaos perfect pentru un picnic.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 linguri. făină de panificație (aproximativ) *
1/2 cană suc de portocale
1/2 cană de apă
1/2 lingură de ulei vegetal
2 lingurițe coajă rasă de portocală
2 lingurițe de zahăr
2 - 1/2 lingurițe drojdie uscată activă
1 linguriță de salvie (măcinată fin)
1 linguriță de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, făină de pâine, Suc de portocale, salvie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți sucul de portocale, apa, uleiul vegetal, coaja de portocale, zahărul, drojdia, salvia și sarea într-un bol mare. Amestecați până când drojdia și zahărul se dizolvă.
Încorporați făina (1/2 cană pe rând) amestecând până se formează un aluat moale.

Răsturnați aluatul pe o suprafață presărată cu făină. Frământați timp de aproximativ 5 minute. Adăugați mai multă făină (câte o lingură odată), dacă este necesar.

Puneți aluatul într-un bol uns cu ulei și întoarceți-l până când partea de sus este ușor unsă cu ulei.

Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră sau până când își dublează volumul.
Apăsați aluatul în aluat. După ce l-ați întins, răsturnați-l pe o suprafață ușor înfăinată. Frământați aluatul scurt timp de aproximativ 2 minute pentru a elibera bulele de aer.
Modelați aluatul sub formă de pâine și puneți-o într-o tavă de chec unsă cu ulei, de 23 x 13 x 6 cm. Acoperiți aluatul și lăsați-l să crească aproximativ 30 de minute sau până când își dublează volumul.
Coaceți la 190°C timp de 45 de minute sau până se rumenesc.

Notă *

Făina de pâine conține mai mult gluten decât făina universală. Aceasta înseamnă că pâinea făcută cu aceasta va crește mai mult. Puteți să vă preparați propria făină de pâine adăugând 3 grame de gluten pentru fiecare 150 de grame de făină de grâu folosită în rețetă..