Burgeri de mic dejun cu ouă prăjite și sos picant de arțar

Voturi: 1

Cum se prepară - Burgeri cu ouă prăjite și sos picant de arțar pentru micul dejun

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 928, grăsime totală 45 de ani G., grăsimi saturate 20 G., proteine 47 G., carbohidrați 69 G., fibră 5 G., colesterol 270 mg, sodiu 1538 mg, zahăr 15 G.

O chiftea suculentă de vită cu bucățele de bacon și boia de ardei, acoperită cu brânză Asiago topită, servită pe ciabatta cu un sos picant de arțar. Și ce burger de mic dejun ar fi fără un ou prăjit?! Adăugați deasupra chiftelei un ou prăjit și un gălbenuș lichid, care va face parte și din sos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chifle

4 ciabatte mici, tăiate în jumătate pe orizontală
4 linguri de unt cumpărat din magazin cu usturoi și ierburi, topit

burgeri

350 g carne tocată de vită cu 20% conținut de grăsime
4 fâșii de bacon prăjit, rupt în bucăți
1 linguriță de boia de ardei iute sau afumată
3/4 linguriță de sare grunjoasă
Piper negru proaspăt măcinat
Ulei de măsline pentru stropire
4 felii de brânză Asiago
1 jalapeño
3 linguri de sos picant + mai mult după gust
3 linguri de sirop de arțar
4 ouă prăjite

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, Carne de vită, slănină, pâine ciabatta, paprika, sirop de arţar, Ardei iute

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 95°C.
Chifle:

Ciupiți o bucată mică de firimituri din fiecare chiflă pentru a crea o adâncitură. Ungeți interiorul fiecărei chifle, sus și jos, cu unt topit. Închideți chiflele și înfășurați-le individual sau împreună în folie de aluminiu, apoi așezați-le direct pe raftul cuptorului pentru a se încălzi, timp de maximum 20 de minute.

Chiftele:

Într-un bol mare, combinați carnea tocată de vită, slănina, boiaua de ardei, sarea și câteva fulgi de piper negru. Amestecați ușor cu degetele, folosind o furcă, fără a compacta carnea tocată de vită. Formați o bilă din carnea tocată de vită și împărțiți-o în jumătate, apoi împărțiți din nou fiecare jumătate în jumătate pentru a obține 4 porții egale.
Stropiți o tigaie cu puțin ulei de măsline și încălziți-o la foc mare. Formați cu grijă fiecare porție de carne tocată într-o bilă și puneți-o în tigaie. Apăsați fiecare bilă cu o spatulă până când devine plată și puțin mai mare decât chiflele.
Coaceți chiftelele până se desprind ușor din tigaie, 2-3 minute. Întoarceți-le, apoi adăugați deasupra o felie de brânză și continuați să gătiți până când chiftelele sunt gătite complet și brânza este topită, încă 2-3 minute.
Între timp, adaugă jalapeños în tigaie și rumenește-i pe toate părțile, apoi scoate-i și toacă-i mărunt, îndepărtând semințele dacă vrei să reduci focul.
Asamblați burgerii:

Într-un bol mic, combinați sosul iute și siropul de arțar. Scoateți chiflele din cuptor și desfaceți-le din ambalaj. Așezați câte o chiftea pe fiecare chiflă, apoi stropiți cu sirop de arțar. Adăugați deasupra câțiva jalapeño, apoi un ou prăjit și adăugați puțin sos iute.