Fursecuri cu fructe uscate
Voturi: 1
Timp: ora 6
Complexitate: medie
Cantitate: 48 buc.
Complexitate: medie
Cantitate: 48 buc.
Aceste fursecuri parfumate cu migdale, umplute cu fructe uscate, sunt o delicatesă perfectă cu ceai sau cafea în timpul sărbătorilor de iarnă. Conțin citrice confiate, stafide și cireșe uscate confiate. Aluatul este modelat sub formă de rulou, apoi tăiat în felii - o modalitate excelentă de a lucra cu aluatul fără resturi. După ce au fost gata, ungeți fursecurile cu lichiorul Amaretto în care au fost înmuiate stafidele și tăvăliți-le prin zahăr pudră. Această aromă îmbietoare de migdale nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/3 cană stafide închise la culoare
- 1/3 cană de Amaretto, cald
- 220 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 2 linguri + 2 linguri făină premium
- 3/4 cană făină de migdale
- 2/3 cană zahăr granulat
- 3 linguri de lapte praf degresat
- 1 și 1/4 linguriță de sare grunjoasă
- 1 ou mare, ușor bătut
- 0,5 cană coajă de citrice confiată tocată (sau 1/4 cană de coajă de lămâie și portocală confiată)
- 0,5 căni de cireșe uscate confiate
- 0,5 cană zahăr pudră
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: stafide, Lichior Amaretto, unt, făină premium, făină de migdale, zahăr, lapte praf, ouă, fructe confiate, cireșe confiate, zahăr pudră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Înmuiați stafidele în Amaretto timp de cel puțin 30 de minute și până la 1 zi. Apoi scurgeți-le și puneți-le deoparte; nu aruncați Amaretto-ul. Într-un bol mare, bateți untul, 2 căni de făină universală, făina de migdale, zahărul granulat, laptele praf, sarea și oul cu un mixer la viteză mică până se combină, aproximativ 1 minut. Încorporați stafidele și coaja de citrice confiată.
- Combinați cireșele confiate cu cele 2 linguri de făină rămase. Încorporați în aluat cu o lingură de lemn. Împărțiți aluatul în jumătate și modelați fiecare jumătate într-un butuc de 30 cm. Înfășurați strâns în folie alimentară și congelați timp de aproximativ 5 ore.
- Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți 2 tăvi de copt cu hârtie de copt. Tăiați aluatul congelat în cercuri de 1 cm grosime. Așezați-le la o distanță de 2,5 cm una de cealaltă pe tăvile de copt pregătite.
- Coaceți, rotind tăvile de copt la jumătatea timpului, până când fursecurile sunt ferme și aurii pe margini, 20-25 de minute. Lăsați să se răcească pe tăvile de copt timp de 5 minute, apoi ungeți partea de sus și lateralele fiecărui fursec cu Amaretto-ul pus deoparte. Transferați pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Tăvăliți marginile fiecărui fursec prin zahăr pudră.
Categorii:
Rețete similare
