Fursecuri cu fructe uscate
Voturi: 7
Timp: 14 ore și 50 de minute
Complexitate: medie
Cantitate: 60 de fursecuri mici
Complexitate: medie
Cantitate: 60 de fursecuri mici
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 101, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate G., proteine 1 G., carbohidrați 13 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 101, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate G., proteine 1 G., carbohidrați 13 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Uită tot ce știi – și probabil că nu-ți place – despre fursecurile tradiționale de sărbători, pentru că această rețetă nu seamănă deloc cu cele aspre și sfărâmicioase. Inspirate de prăjitura cu fructe, fursecurile Ina Garten sunt moi și pufoase, făcute cu patru tipuri diferite de fructe uscate, nuci pecan măcinate și miere aurie, cu o notă de cuișoare măcinate pentru o aromă subtilă. Poate cel mai bun lucru la aceste fursecuri este că aluatul poate fi rulat într-un rulou și refrigerat până când este nevoie. Înainte de coacere, taie aluatul în cantitatea dorită, păstrând restul pentru altă dată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 220 g smochine uscate
- 110 g de stafide
- 50 g cireșe confiate tocate grosier
- 50 g caise uscate tocate grosier
- 1 lingură de miere
- 2 linguri de sherry sec
- 1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
- 170 g nuci pecan tocate
- Sare grunjoasă
- 220 g unt nesărat la temperatura camerei
- 0,5 lingurițe cuișoare măcinate
- 0,5 căni de zahăr ultrafin
- 1/3 cană zahăr brun deschis
- 1 ou mare
- 2 și 2/3 căni de făină de copt
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: smochine, stafide, cireșe uscate, caise uscate, miere, sherry, suc de lămâie, nuci pecan, garoafă, zahăr brun, ouă, făină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Folosind o foarfecă sau un cuțit mic, tăiați tulpinile de smochine, apoi tocați fructele grosier. Într-un bol mediu, combinați smochinele, stafidele, cireșele, caisele uscate, mierea, sherry-ul, sucul de lămâie, nucile pecan și un praf de sare. Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați amestecul să stea peste noapte.
- Folosind un mixer, bateți untul, cuișoarele, zahărul extrafin și zahărul brun la viteză medie până obțineți o compoziție cremoasă, aproximativ 3 minute. Reduceți viteza mixerului la mică, adăugați ouăle și bateți până obțineți o compoziție omogenă. Apoi, adăugați încet făina la aceeași viteză mică, împreună cu 1/4 linguriță de sare și bateți până se încorporează complet. Nu amestecați prea mult! Adăugați fructele și nucile împreună cu lichidul.
- Împărțiți aluatul în 2 bucăți și așezați fiecare pe o foaie de hârtie de copt sau de împachetat cu diametrul de 30 sau 40 de centimetri. Rulați fiecare bucată într-un rulou lung, fiecare cu lățimea de 4-5 cm și lungimea de aproximativ 40 cm. Refrigerati până se întărește complet.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Folosind un cuțit mic și ascuțit, tăiați aluatul în felii, fiecare cu grosimea de aproximativ 2 cm. Așezați fursecurile pe o tavă de copt neunsă, la o distanță de 2 cm una de cealaltă, și coaceți timp de 15-20 de minute, până se rumenesc.
Categorii:
Rețete similare
