Fursecuri cu mandarine și ricotta

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 36 de fursecuri

Aluatul pentru aceste fursecuri este făcut cu ricotta și ulei de măsline, ceea ce le face moi și exact cantitatea potrivită de umiditate. Coaja de mandarină adaugă o notă delicată de citrice, completată perfect de extracte de vanilie și migdale. Fursecurile finite sunt ornate cu glazură și presărate cu coajă de mandarină și smântână albă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 3/4 căni de făină premium
3/4 linguriță praf de copt
1/4 linguriță de sare
1,5 căni de zahăr granulat
3 ouă mari
1 cană ricotta din lapte integral
1/3 cană ulei de măsline blând
1,5 lingurițe coajă rasă fin de mandarină (sau portocală)
1 linguriță extract de vanilie
1/4 linguriță extract de migdale
1 și 2/3 căni de zahăr pudră
Nonpareil, pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, coajă de mandarină, brânză ricotta, extract de migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați grătarele în treimea superioară și inferioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F).
Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt și sarea. Într-un bol mare, bateți zahărul granulat și ouăle cu un mixer la viteză mare până când compoziția devine palidă și pufoasă, aproximativ 5 minute.

Adăugați ricotta, uleiul de măsline, 1 linguriță de coajă de mandarină și extractele de vanilie și migdale; bateți până la omogenizare. Reduceți viteza mixerului la mic; încorporați amestecul de făină și frământați până la omogenizare. Aluatul va fi moale, ca un aluat gros de pandișpan.
Puneți o lingură de aluat pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de aproximativ 4 cm una de cealaltă. Coaceți, rotind tăvile de copt și la jumătatea timpului de coacere, până când fursecurile își revin la forma inițială atunci când sunt apăsate ușor, aproximativ 12 minute. Lăsați să se răcească complet pe tăvile de copt.
Pregătiți glazura:

Amestecați zahărul pudră cu restul de 0,5 lingurițe de coajă de mandarină și 2 linguri de apă fierbinte până se omogenizează; adăugați încă o lingură de apă fierbinte dacă glazura este prea groasă. Turnați aproximativ 0,5 lingurițe de glazură pe fiecare fursec și întindeți-l cu dosul unei linguri. Presărați cu glazură. Lăsați să se întărească timp de 30 de minute.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Fursec / Aperitive / Aperitive cu brânză / Food Network - rețete

Rețete similare