Trei sosuri cu aromă de pizza

Voturi: 6

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 773, grăsime totală 45 de ani G., grăsimi saturate 20 G., proteine 26 G., carbohidrați 66 G., fibră 4 G., colesterol 101 mg, sodiu 1548 mg, zahăr 5 G.

Un aperitiv perfect pentru o petrecere acasă. Trei tipuri de sosuri cu aromă de pizza sunt preparate pe o singură tavă de copt, asigurându-vă că fiecare invitat va fi mulțumit. Sosurile sunt coapte în interiorul crustei de pizza. Folosește toppingurile sugerate sau experimentează în funcție de propriile gusturi. Servi sosurile direct pe tava de copt, rupe o bucată din crustă, înmoaie-le în sosul bogat și savurează!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Făină premium pentru lucrul cu aluatul
3 bile de aluat de pizza, fiecare a câte 450 g.
6 linguri de unt nesărat, topit
6 linguri de ulei de măsline
1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
1 linguriță de pudră de usturoi
6 căței de usturoi, zdrobiți
0,5 cană + 2 linguri parmezan ras
220 g de cremă de brânză
1 cană ricotta din lapte integral
0,5 căni de smântână groasă
1 linguriță fulgi de ardei roșu zdrobiți
1 pachet (220 g) mozzarella rasă
2 linguri cumpărate din magazin sos marinara
1 lingură mini pepperoni
Jumătate de ardei gras verde, tăiat în fâșii
Jumătate de ardei gras roșu, tăiat în fâșii
1/4 cană măsline negre feliate subțire
4 frunze proaspete de busuioc, feliate subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: aluat de drojdie, cârnați cu pepperoni, sos de brânză, sos de roșii, măsline, ardei dulce, busuioc, cremă, pudră de usturoi, cremă de brânză

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Presărați suprafața de lucru cu făină pentru a împiedica lipirea aluatului. Împărțiți fiecare bilă de aluat în 12 bucăți egale. Formați fiecare bucată într-o frânghie lungă de 20 cm și legați-o cu un nod. Așezați nodurile de-a lungul marginilor unei tăvi de copt de 32 x 45 cm, la o distanță de 0,5 cm. Folosind nodurile rămase, creați două linii pentru a împărți tava de copt în trei secțiuni. Acoperiți tava de copt cu un prosop de bucătărie curat și lăsați aluatul să crească aproximativ 15 minute.

Între timp, pregătește untul cu usturoi. Într-un bol mediu, combină untul, uleiul de măsline, pătrunjelul, pudra de usturoi, usturoiul proaspăt și 2 lingurițe de sare.
Ungeți nodurile cu aproximativ 1/4 cană de ulei de usturoi și presărați cu 2 linguri de parmezan. Coaceți până se rumenesc, aproximativ 20 de minute. Aluatul nu va fi complet copt în acest moment. Reduceți temperatura cuptorului la 350°F (175°C).
Între timp, într-un bol mare, combinați crema de brânză, ricotta, smântâna grasă, fulgii de ardei roșu, 1 cană de mozzarella, restul de 1/2 cană de parmezan și 6 linguri de ulei de usturoi. Bateți cu un mixer electric până obțineți o compoziție fină și pufoasă, aproximativ 3 minute.
Umpleți spațiile dintre chifle cu sosuri. Împărțiți sosul marinara în mod egal între secțiunile din stânga și din dreapta. Presărați jumătate din pepperoni pe secțiunea din dreapta. Presărați jumătate din ardei și ceapă pe secțiunea din stânga. Apoi, cu lingura, întindeți două treimi din sosul de brânză peste secțiunea din centru.
Împărțiți sosul de brânză rămas între jumătățile din dreapta și stânga, punându-l deasupra cu o lingură și întinzându-l ușor cu dosul unei linguri. Presărați mozzarella rămasă peste secțiunile din extrema dreaptă și din extrema stângă. Așezați feliile de pepperoni rămase peste mozzarella din extrema dreaptă, iar ardeii, ceapa și măslinele rămase în cea din extrema stângă.
Coaceți până când nodulii devin aurii și sosurile fac bule, încă 20-25 de minute. Ungeți chiflele cu untul de usturoi rămas și presărați busuioc proaspăt în centru.

Categorii: