Plăcintă cu ulei de măsline și mere cu miere

Voturi: 1

Cum se prepară - Plăcintă cu miere, mere și ulei de măsline

Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 611, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 5 G., carbohidrați 83 G., fibră 2 G., colesterol 62 mg, sodiu 200 mg, zahăr 61 G.

Mierea adaugă o dulceață încântătoare acestei plăcinte superbe și umede cu ulei de măsline. Este pudrată cu zahăr pudră și servită cu mere ușor poșate în sirop de miere. Coaceți-o pentru sărbători sau oricând aveți poftă de un desert de toamnă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Mere

2 căni de vin alb sec (cum ar fi Riesling sec sau Sauvignon Blanc)
1 cană de apă
0,5 cană de zahăr granulat
0,5 cană de miere (orice tip)
2 fâșii late de coajă de lămâie
1 păstaie de vanilie, despicată pe lungime și cu semințele răzuite (sau 2 lingurițe extract de vanilie)
2 mere Granny Smith, curățate de coajă și tăiate în felii de 1 cm grosime.

Plăcintă

1 cană ulei de măsline extravirgin + extra pentru uns tigaia
1 și 3/4 căni de făină premium
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sare
1 cană de zahăr granulat
2 linguri de coajă rasă fin de lămâie + 2 linguri de suc de lămâie (de la aproximativ 2 lămâi)
1/4 cană de miere
1,5 lingurițe extract de vanilie
3 ouă mari
Zahăr pudră, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, coajă de lămâie, ouă, miere, mere, vin alb

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți merele:

Într-o cratiță medie și lată, combinați vinul, apa, zahărul granulat, mierea, coaja de lămâie și păstaia de vanilie cu semințele. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă, aproximativ 5 minute. Adăugați merele, amestecați și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 10-12 minute. Transferați cu grijă merele cu o spumieră pe o farfurie mare sau o tavă mică de copt cu margini. Continuați să fierbeți siropul rapid până când se îngroașă ușor și se reduce la aproximativ 1 cană, 10-12 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Scoateți păstaia de vanilie. Transferați merele și siropul într-un bol puțin adânc și dați la frigider până se răcesc.
Preîncălziți cuptorul la 160°C. Ungeți o tavă rotundă cu ulei de măsline; tapetați fundul cu hârtie de copt și ungeți tava cu ulei de măsline.

Între timp, coaceți plăcinta.:

Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt și sarea. Puneți zahărul granulat și coaja de lămâie într-un bol mare și bateți cu un mixer la viteză medie-mare până la omogenizare, aproximativ 1 minut. Adăugați uleiul de măsline și bateți până la omogenizare, aproximativ 1 minut. Încorporați sucul de lămâie, mierea și extractul de vanilie. Adăugați ouăle unul câte unul, batând bine după fiecare adăugare. Reduceți viteza mixerului la mic; încorporați amestecul de făină în două adăugări și frământați până la omogenizare.
Toarnă aluatul în tavă, lovind tava de blatul de lucru pentru a elimina bulele de aer. Coace până când partea de sus a prăjiturii devine aurie, iar centrul își revine la forma inițială atunci când este apăsat ușor, 35-40 de minute. Transferă prăjitura pe un grătar de sârmă și lasă-o să se răcească în tavă timp de 15 minute. Apoi, răstoarnă prăjitura pe grătar, îndepărtează hrănirea și lasă-o să se răcească complet.
Transferați plăcinta pe un platou de servire și presărați-o cu zahăr pudră. Tăiați-o felii și serviți-o cu mere în sirop.