Plăcintă caldă cu stafide și struguri în ulei de măsline
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Strugurii roșii fără sâmburi sunt o umplutură minunată pentru plăcintă, infuzându-i o aromă bogată, fructată. Plăcinta în sine este densă, umedă și delicioasă. Aluatul se amestecă rapid cu un mixer, iar plăcinta se coace într-o tavă rotundă. Pentru servire, pregătiți două toppinguri. Acestea vor transforma această plăcintă aparent simplă într-o delicatesă sofisticată. Primul topping este un sirop de miere cu ghimbir și struguri, iar al doilea este frișcă cu aromă de migdale. Serviți plăcinta caldă cu aceste toppinguri pentru a vă bucura pe deplin de combinația armonioasă de arome.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 55g unt nesărat + unt înmuiat suplimentar pentru uns tigaia
- 3/4 cană zahăr granulat
- 2 ouă mari, la temperatura camerei
- Coajă rasă fin de la 1 lămâie
- 1,5 căni + 1 lingură de făină premium
- 3/4 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 0,5 căni de ulei de măsline
- 0,5 cană de lapte integral, la temperatura camerei
- 1/3 cană de stafide aurii
- 2 căni de struguri roșii fără sâmburi, tăiați în jumătate
- 1 cană de smântână groasă rece
- 1 lingură de zahăr pudră, cernut
- 1/4 - 0,5 linguriță extract de migdale
- 0,5 căni de miere
- 1 bucată mică de ghimbir, curățat și ras (aproximativ 2 linguri)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: struguri, stafide, rădăcină de ghimbir, coajă de lămâie, făină premium, cremă, lapte, ouă, miere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C.
- Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, aproximativ 5-8 minute. Încorporați treptat ouăle și coaja de lămâie. Cerneți 1,5 căni de făină în același bol. Adăugați praful de copt și sarea, amestecând ușor pentru a distribui uniform aluatul. Adăugați uleiul de măsline și laptele și frământați aluatul.
- Într-un bol separat, combinați stafidele și 1 cană de struguri și cerneți restul de lingură de făină. Adăugați amestecul de fructe în aluat și amestecați până se distribuie uniform.
- Ungeți generos fundul și lateralele unei forme de copt cu diametrul de 22 cm sau ale unei forme de sticlă cu unt înmuiat. Turnați aluatul în tavă și așezați-o pe raftul din mijloc al cuptorului.
- Coaceți până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, 40-45 de minute. Scoateți prăjitura din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin, apoi îndepărtați inelul formei de tort cu arc.
- Într-un bol mediu, bateți frișca cu zahărul pudră și extractul de migdale până se formează vârfuri moi.
- Adăugați mierea într-o cratiță mică și aduceți la foc mic la fierbere. După ce face bule, se îngroașă și se închide ușor la culoare (aproximativ 3 minute), adăugați ghimbirul și restul de cană de struguri. Opriți focul și lăsați amestecul să se răcească puțin.
- Serviți felii de plăcintă cu puțin din amestecul de struguri și miere și o lingură de frișcă.
Categorii:
Rețete similare
