Supă franțuzească de ceapă în caserolă
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 352, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 15 G., carbohidrați 20 G., fibră 2 G., colesterol 55 de ani mg, sodiu 503 mg, zahăr 5 G.
Calorii 352, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 11 G., proteine 15 G., carbohidrați 20 G., fibră 2 G., colesterol 55 de ani mg, sodiu 503 mg, zahăr 5 G.
Această caserolă a fost inspirată de supa de ceapă franțuzească, creând o garnitură consistentă și cu brânză, perfectă pentru o masă de sărbători. Pentru a economisi timp, puteți carameliza ceapa în avans și o puteți pune la frigider. Chiar înainte de servire, asamblați caserola și coaceți-o pentru o masă fierbinte.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de unt nesărat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 4 cepe medii, feliate subțire
- 2 tulpini de țelină, curățate de coajă și feliate subțire
- 2 foi de dafin
- 2-3 crenguțe de cimbru + 1 linguriță de frunze proaspete
- 1 lingură de făină
- 1 cană de supă de vită ușor sărată
- 0,5 căni de vin alb sec
- Jumătate de baghetă, feliată subțire (aproximativ 100 g)
- 100 g brânză Gruyère rasă (aproximativ 2 căni)
- Echipament special: vas de copt de 3 litri.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: țelină, vin alb, cimbru, frunză de dafin, Brânză Gruyère
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o oală mare sau o cratiță, topiți untul și uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați jumătate din ceapă și țelină, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Adăugați deasupra ceapa și țelina rămase, 1/2 linguriță de sare, un praf de piper negru proaspăt măcinat, o frunză de dafin și crenguțe de cimbru.
- Gătiți, fără capac, amestecând ocazional, până când tot lichidul se evaporă și ceapa devine foarte moale și aurie, 45 de minute până la 1 oră. Dacă ceapa este moale, dar nu suficient de aurie, măriți ușor focul timp de câteva minute spre sfârșitul gătirii.
- Adăugați făina și amestecați până se absoarbe complet, aproximativ 1 minut. Adăugați supa și vinul și fierbeți la foc mic până se evaporă aproape complet, aproximativ 2 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească câteva minute. Îndepărtați foaia de dafin și crenguțele de cimbru. Ceapa poate fi gătită, răcită și păstrată la frigider până la 2 săptămâni.
- Între timp, preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Coaceți feliile de baghetă pe o tavă de copt până se rumenesc ușor, dar nu sunt aurii, 2-3 minute pe fiecare parte. Lăsați să se răcească.
- Așezați jumătate din feliile de pâine, ușor suprapuse, într-un vas termorezistent de 3 litri (un litru). Întindeți amestecul de ceapă deasupra într-un singur strat. Așezați din nou feliile de pâine, ușor suprapuse. Presărați cu sos Gruyère. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți până când amestecul de ceapă se încălzește și brânza se topește, aproximativ 40 de minute. Îndepărtați folia, porniți cuptorul la grill și coaceți până se rumenesc. Presărați cu frunze de cimbru. Serviți caserola fierbinte.
Categorii:
Rețete similare
