Pizza cu supă franțuzească de ceapă, salată și vinegretă de muștar Dijon

Voturi: 2

Cum se prepară - Supă de pizza cu ceapă franțuzească, salată și vinegretă Dijon

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

În această rețetă, Rachel Ray folosește ingrediente clasice pentru supa de ceapă franțuzească, dar nu le servește într-un bol, ci pe felii de pâine franțuzească. O grămadă de ceapă fiartă în sherry și două tipuri de brânză creează un preparat luxos pe care îl poți mânca cu mâinile, ca o pizza. Voila!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pizza cu ceapă franțuzească:

6 cepe mari, tăiate subțire în semiinele
1 pâine franțuzească mare sau 2 pâini medii, tăiate în jumătate pe orizontală și apoi transversal pentru a obține 4 bucăți
110 g (8 linguri) unt
1 linguriță de cimbru uscat
2 frunze proaspete de dafin
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
1/3 lingură de sherry sec
2 conserve (280 g) de consommé de vită (supă tare de carne)
2 căni de brânză Gruyère rasă grosier
340 g felii de brânză Camembert maturată

Salată:

1 șalotă mică, rasă
2 linguri de oțet de vin alb sau oțet balsamic alb
1 lingură de miere sau 1 linguriță de zahăr pudră
2 lingurițe suc proaspăt de lămâie
1 lingură de muștar Dijon
1/3 cană ulei de măsline extravirgin
Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
6-8 căni de verdețuri tocate cu frunze grosiere sau crocante, cum ar fi spanac, andive sau salată romană

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine albă, Brânză Gruyère, Brânză Camembert, spanac, salată de andive, salată verde, Muștar Dijon, suc de lămâie, miere, oțet de vin, oțet balsamic, sherry, ceapă, șalote, frunză de dafin, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți pizza: Într-o tigaie mare cu margini înalte, încălziți untul la foc mediu. Adăugați cimbrul, ceapa și foile de dafin, condimentați cu sare și piper. Gătiți la foc mic până se caramelizează și se îndulcește intens, 35-40 de minute.

Deglazurați tigaia cu vin de sherry, amestecând și răzuind orice bucățele rumenite de pe fund cu o lingură de lemn. Adăugați consomé-ul.

Preîncălziți cuptorul la 205°C.

Prăjiți pâinea în cuptor. Presărați deasupra amestecul de ceapă și brânză. Introduceți-o înapoi în cuptor și coaceți până când brânza se topește și se rumenește.
Pregătiți salata: Într-un bol mare, combinați oțetul, mierea, sucul de lămâie și șalota și lăsați să stea 5-10 minute. Adăugați muștarul, apoi uleiul de măsline, sarea și piperul. Adăugați ierburile aromatice și amestecați cu dressingul. Serviți pizza cu o salată.

Sfaturi culinare: Umplutura de ceapă poate fi preparată în avans, acoperită și refrigerată. Reîncălziți-o adăugând puțină apă pentru a preveni uscarea prea mare a amestecului.

Categorii:

reţetă / Aperitive / Sandvișuri / Salate / Salate cu frunze / Rachael Ray / O săptămână într-o singură zi

Rețete similare