Supă franțuzească de ceapă cu lămâie și două tipuri de brânză

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Rețeta populară de supă a Melissei De Arabian adaugă arome vibrante datorită cepei caramelizate și vinului. Un strop de suc de lămâie și supa este gata. Serviți-o într-un bol mic, acoperită cu o felie de baghetă și presărată cu brânză elvețiană și parmezan rasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 cepe (aproximativ 800 g), feliate subțire pe solzi pentru a-și păstra forma
1/4 cană de vin roșu sec
2 căni de supă de vită
2 căni de supă de pui
1 linguriță de suc de lămâie
2 linguri (30 g) unt
Sare grunjoasă
1 lingură de cimbru proaspăt tocat
1 frunză de dafin
1 linguriță de făină de grâu premium
Piper negru proaspăt măcinat
1/2 cană de brânză elvețiană rasă
1 lingură l. parmezan ras
4 felii de baghetă tăiate în diagonală, cu grosimea de 2,5 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ceapă, suc de lămâie, brânză elvețiană, Brânză parmezană, baghetă, făină, vin roșu, cimbru, frunză de dafin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o oală olandeză cu fund gros sau într-o cratiță mare, topiți untul la foc mediu-mic. Adăugați ceapa, presărați cu sare, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Descoperiți, adăugați cimbrul și foaia de dafin și continuați să gătiți până când ceapa este caramelizată profund, aproximativ 1 până la 1,5 ore.
Reduceți focul la mediu și presărați făina peste ceapă. Amestecați și gătiți făina timp de 1-2 minute. Deglasați tigaia cu vin și reduceți amestecul. Adăugați supa de vită, supa de pui și sucul de lămâie. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Gustați supa și adăugați sare și piper, dacă este necesar.

Între timp, preîncălziți cuptorul la foc mare. Turnați supa în 4 forme de copt rezistente la cuptor.

Într-un bol mic, combinați brânza elvețiană și parmezan. Așezați deasupra fiecărui ramekin o felie de baghetă și presărați uniform brânza pe suprafață. Frigeți ramekinele timp de 1 minut, până când brânza face bule și devine aurie. Serviți fierbinte.

Categorii:

reţetă / Cină / Supe / Supe cu dressinguri / Bucătăria franceză / Melissa d'Arabian

Rețete similare