Sos franțuzesc de ceapă cu chipsuri de legume

Voturi: 1

Cum să faci un sos de ceapă franțuzesc cu chipsuri de legume

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Dacă ești fan al supei franțuzești de ceapă, cu siguranță vei aprecia aroma acestui sos pentru petreceri. Baza sa este aceeași ceapă sotată cu condimente. Pentru o aromă mai bogată, Rachael Ray adaugă un cub de bulion atunci când prăjește ceapa, iar când ceapa este moale și frumos caramelizată, pur și simplu o amesteci cu smântână și cremă de brânză. Servește sosul cu chipsuri de cartofi cumpărate din magazin sau cu chipsuri proaspete mai sănătoase de morcovi și dovlecei, a căror rețetă este inclusă și mai jos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos de ceapă

2 căni de smântână
220 g cremă de brânză, înmuiată la microunde timp de 20 de secunde.
1 lingură de ulei de măsline extravirgin
1 lingură de unt
2 cepe medii, tăiate în sferturi pe lungime și feliate foarte subțire
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1 cub de supă de vită
0,5 căni de apă
1 linguriță de cimbru măcinat
2 lingurițe de sos Worcestershire
2 linguri de arpagic tocat, 5-6 vlăstari

Chipsuri de legume

2 pachete de chipsuri (de preferință cu aromă de usturoi și ceapă)
2 morcovi mari, curățați de coajă și tăiați felii foarte subțiri în diagonală
1 dovlecel mediu foarte ferm, feliat foarte subțire în diagonală

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: smântână, cremă de brânză, ceapă, piper negru, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți o tigaie medie la foc mediu-mare și adăugați ulei de măsline extravirgin și unt. Topiți untul în uleiul de măsline, apoi adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând ocazional, timp de 10 minute. Adăugați cubul de bulion cu 1/2 cană de apă și gătiți, amestecând frecvent, până când cubul se dizolvă, acoperind ceapa, timp de 3 minute. Condimentați ceapa cu piper negru, cimbru și sos Worcestershire. Luați de pe foc și transferați pe o farfurie pentru a se răci rapid.
Într-un bol mediu, combinați smântâna și crema de brânză înmuiată cu o spatulă de silicon. Încorporați amestecul de ceapă până se distribuie uniform, adăugând sare după gust, dacă este necesar.

Serviți sosul la temperatura camerei sau dați-l la frigider. Presărați cu ceapă verde înainte de servire. Aranjați chipsuri de cartofi și legume în jurul sosului și serviți.

Chipsuri de legumePresărați feliile de legume cu sare, înfășurați-le în prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate și puneți-le într-o pungă cu fermoar. Dacă le serviți acasă, presărați legumele cu sare, întindeți-le într-un singur strat, lăsați-le să stea 5 minute, apoi uscați-le prin tamponare.

Categorii: