Sos de ceapă franțuzesc
Voturi: 2
Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 3,5 linguri (850 ml)
Complexitate: uşor
Cantitate: 3,5 linguri (850 ml)
Secretul acestei rețete instantaneu populare de la Guy Fieri este că ceapa este gătită la foc mic, permițându-i să se caramelizeze și să devină dulce și moale. Acest lucru îi permite să se potrivească perfect cu aroma intensă și bogată a sosului de smântână.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de canola
- 1 lingură (15 g) unt
- 2 căpățâni (aproximativ 4 căni) de ceapă Vidalia, tăiată în rondele groase de 1/4 inch
- 2 șalote mari (aproximativ 1/2 cană), tăiate în rondele de 0,3 cm grosime
- 2 căni de smântână
- 1 cană de maioneză
- 1 linguriță de sare de țelină
- 1 linguriță de sos Worcestershire
- 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1 linguriță de sare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Ceapă Vidalia, șalote, smântână, maioneză, sare de țelină, Sos Worcestershire
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți o tigaie mare la foc mic și adăugați uleiul de canola și untul. După ce untul s-a topit, adăugați ceapa și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenește și se caramelizează, aproximativ 35 de minute. Adăugați șalotele și continuați să gătiți încă 15 minute, până când toată ceapa este aurie. Luați de pe foc și lăsați să se răcească timp de 5-6 minute, apoi tăiați în bucăți de 0,6 cm. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
- În timp ce ceapa se răcește, într-un bol mediu, combinați smântâna, maioneza, sarea de țelină, Sos Worcestershire, sare și piper. Adăugați amestecul de ceapă. Dați la frigider timp de 1 oră sau peste noapte înainte de servire.
Sfaturi culinare: Sosul poate fi bătut cu bătaie până devine cremos. Dacă este prea gros, adăugați lapte pentru a obține consistența dorită.
Categorii:
Rețete similare
