Tartă franțuzească cu ceapă
Voturi: 2
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
În ciuda ingredientelor sale simple, această tartă franțuzească cu ceapă este incredibil de delicioasă și festivă. Totul se datorează cepei caramelizate, care este călită încet la foc mic în ulei de măsline cu cimbru și câteva linguri de supă de vită. Umplutura capătă o aromă bogată, cu note dulci. Pentru a prepara tarta, pur și simplu aranjați ceapa caramelizată pe o crustă de foietaj pregătită și încălziți-o la cuptor. Serviți tăiată în pătrățele mici. Un aperitiv excelent cu vin.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 foaie de foietaj congelată, decongelată la frigider
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 cepe mari Vidalia (sau alte cepe dulci), feliate subțire
- 4 crenguțe de cimbru + extra pentru ornat tarta
- 1/3 cană de supă de vită
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Ceapă Vidalia, foietaj, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Pe o suprafață de lucru, întindeți foietajul într-o tavă de aproximativ 25 x 40 cm. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați orice margini neuniforme pentru a crea un dreptunghi perfect. Tăiați fâșii de 2,5 cm lățime în mod egal de pe fiecare parte a dreptunghiului; așezați foaia de aluat pe o tavă de copt. Înmuiați degetul în apă și treceți-l de-a lungul marginilor superioare ale dreptunghiului.
- Așezați fâșiile de aluat tăiate de-a lungul marginilor tăvii, apăsând ușor pentru a le lipi. Înțepați interiorul aluatului cu o furculiță pentru a-l împiedica să se umfle în timpul coacerii; nu perforați marginile. Coaceți până când marginile sunt umflate și aurii, aproximativ 15 minute.
- Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mic. Adăugați ceapa și crenguțele de cimbru și condimentați cu sare și piper din belșug. Gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa începe să se înnegrească. Adăugați supa, câte o lingură pe rând, ori de câte ori tigaia începe să se usuce, răzuind și amestecând pentru a îndepărta orice bucăți rumenite. Când ceapa este caramelizată până devine aurie, luați-o de pe foc și aruncați crenguțele de cimbru goale (frunzele vor cădea în timpul gătirii).
- Pentru servire, preîncălziți cuptorul la 175°C. Întindeți ceapa caramelizată uniform peste crusta de foietaj coaptă și coaceți timp de 5-7 minute. Scoateți tarta din cuptor, așezați-o pe un tocător și tăiați-o în bucăți. Aranjați-o pe un platou de servire și decorați fiecare bucată cu o crenguță de cimbru proaspăt. Serviți imediat și savurați!
Categorii:
Rețete similare
