Supă de porumb cu cimbru

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 223, grăsime totală 9 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 3 G., carbohidrați 36 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 571 mg, zahăr 14 G.

Profită la maximum de fiecare știulete de porumb atunci când prepari această supă. După ce ai tăiat boabele de porumb, nu le arunca - le vei folosi pentru a face o supă aromată. Înainte de a le adăuga în supă, călește boabele în ulei de măsline cu ceapă pentru a le oferi o aromă mai intensă și mai bogată. Pasează supa într-un blender până devine omogenă, presără-o cu frunze de cimbru și bucură-te de această aromă dulce-picantă minunată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 știepe de porumb, decojite
1 crenguță proaspătă de cimbru + 1 linguriță de frunze
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă dulce, tocată
2 căței de usturoi, tocați mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porumb, ceapă dulce, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tăiați boabele de porumb de pe știuleți și puneți-le deoparte. Treceți latura neascuțită a unui cuțit de bucătar peste știuleți și stoarceți tot sucul într-o cratiță medie. Adăugați știuleții în cratiță împreună cu o crenguță de cimbru și suficientă apă cât să-i acopere. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
Scoateți știuleții și cimbrul din oală, apoi strecurați supa de porumb într-un bol sau într-o cană mare de măsurat. Ar trebui să obțineți 4 căni de lichid. Adăugați mai multă apă dacă aveți mai puțin. Dacă aveți mai mult de 4 căni de lichid, puneți-l înapoi în oală și fierbeți la foc mic până când o parte din el s-a evaporat la volumul dorit.

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul, frunzele de cimbru și un praf de sare și piper negru. Gătiți, amestecând ocazional, până când ceapa se înmoaie, 3-5 minute. Adăugați boabele de porumb puse deoparte și gătiți până când porumbul se înmoaie, 2-4 minute. Încorporați supa de porumb și luați de pe foc.
Mixați supa într-un blender în mai multe tranșe până obțineți o compoziție foarte fină, aproximativ 3-4 minute per tranșă. Puneți supa înapoi în tigaie și încălziți-o timp de aproximativ 5 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Blender / Mâncăruri de vară / Supe / Supe cremoase / Food Network - rețete

Colecții de rețete