Sos de cartofi cu năut
Voturi: 2
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 421, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 10 G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 7 G., colesterol 0 mg, sodiu 545 mg, zahăr 5 G.
Calorii 421, grăsime totală 23 de ani G., grăsimi saturate 3 G., proteine 10 G., carbohidrați 45 de ani G., fibră 7 G., colesterol 0 mg, sodiu 545 mg, zahăr 5 G.
Acest sos ușor de preparat este similar cu humusul, dar în loc de tahini, folosește cartofi simpli. Aceasta creează o textură catifelată fără a fi nevoie să cheltuiți bani pe ingrediente scumpe. Serviți ca aperitiv, aranjând chipsuri de pita și felii de castravete în jurul sosului pentru înmuiere.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cartof mare, spălat cu o perie
- 5 căței de usturoi
- 1 conservă (425 g) de năut din conservă, clătit
- 0,5 căni de ulei de măsline extravirgin + extra pentru stropit
- 2 linguri de oțet de vin alb
- Fulgi de ardei roșu, pentru presărat
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru servire
- 1 castravete mare, tăiat în cercuri cu grosimea de 0,5 cm.
- 250 g chipsuri pita (aproximativ 3 căni)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof, castraveți, chipsuri de pita, năut, usturoi, oțet de vin, pătrunjel
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți cartofii într-o cratiță medie, adăugați suficientă apă cât să îi acopere și condimentați cu sare din belșug. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt fragezi când îi înțepați cu o furculiță, aproximativ 30 de minute.
- Adăugați usturoiul, gătiți timp de 2 minute, apoi scurgeți. Când cartofii s-au răcit suficient pentru a fi manipulați, curățați-i de coajă și tăiați-i în bucăți.
- Puneți cartofii și usturoiul într-un robot de bucătărie. Adăugați năutul, uleiul de măsline, 1/2 cană de apă rece, oțetul și 1 linguriță de sare. Procesați, răzuind marginile bolului, până obțineți o pastă fină.
- Transferați sosul (serviți la temperatura camerei sau rece) într-un vas de servire, stropiți cu ulei de măsline și presărați cu fulgi de ardei roșu și pătrunjel. Sosul poate fi preparat cu o zi înainte și păstrat la frigider..
- Se servește cu felii de castravete și chipsuri de pita pentru înmuiat.
Categorii:
Rețete similare
