Cheesecake S'mores fără coacere

Voturi: 1

Timp: 7 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 767, grăsime totală 41 G., grăsimi saturate 22 G., proteine 9 G., carbohidrați 96 G., fibră 1 G., colesterol 106 mg, sodiu 478 mg, zahăr 65 de ani G.

Această rețetă de cheesecake este inspirată de desertul american de camping, s'mores (o bezea prăjită la foc de tabără, cu o bucată de ciocolată între doi biscuiți graham). Cheesecake-ul are gustul unei bezele gigantice acoperite cu ciocolată. Se așază pe o crustă fără coacere, făcută din biscuiți graham zdrobiți. Umplutura pufoasă este făcută cu bezele cremoase și cremă de brânză, iar cheesecake-ul este garnisit cu mini bezele prăjite, fragmente de biscuiți graham și batoane de ciocolată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri cu vârf de zahăr
200 g biscuiți graham (aproximativ 14 biscuiți)
110 g unt nesărat, topit
1 plic (7 g) gelatină pudră (aproximativ 2 lingurițe și 1/4)
900 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
2 pachete de bezele cremoase a câte 450 g
3 batoane de ciocolată cu lapte, câte 43 g fiecare, cum ar fi Hershey's
3 căni (aproximativ 110 g) mini bezele
Echipament specialarzător de bucătărie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri shortbread, cremă de brânză, cremă de bezea, bezea, gelatină, ciocolată cu lapte

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pulverizați o tavă cu arc de 23 cm cu spray de gătit.
Într-un robot de bucătărie, combinați zahărul și 170 g (12 foi de biscuiți graham) și procesați până se formează firimituri fine. Adăugați untul și pulsați până când firimiturile sunt complet umezite. Turnați amestecul în tava pregătită și apăsați ferm pe fund. Refrigerati în timp ce pregătiți umplutura.

Turnați 1/4 cană de apă rece într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, adăugați gelatina și lăsați să stea 5 minute. Încălziți gelatina la microunde la intervale de 15 secunde, amestecând energic, până când apa este foarte fierbinte și gelatina este complet dizolvată, aproximativ 45 de secunde în total. Lăsați să se răcească complet la temperatura camerei.
Într-un bol mare, combinați crema de brânză, crema de bezea și un praf de sare, apoi bateți cu un mixer până se omogenizează. Adăugați amestecul de gelatină răcit și amestecați bine. Întindeți umplutura pe crusta pregătită, netezind suprafața cu o spatulă de silicon. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider până se întărește complet, cel puțin 6 ore sau peste noapte.
Îndepărtați folia și așezați cheesecake-ul pe un grătar metalic așezat deasupra unei tave de copt. Treceți o spatulă mică sau un cuțit în jurul marginilor cheesecake-ului pentru a-l desprinde de marginile tăvii, apoi deschideți încuietoarea și scoateți inelul exterior. Neteziți marginile cheesecake-ului cu o spatulă sau un cuțit mic.
Rupeți 2 tablete de ciocolată în bucăți mici și puneți-le într-un bol mediu. Încălziți la microunde la intervale de 15 secunde, amestecând ocazional, până când ciocolata se topește complet, aproximativ 1 minut. Stropiți cheesecake-ul cu ciocolata topită, apoi puneți-l înapoi în frigider pentru a se întări, aproximativ 20 de minute.
Aranjați mini-bezele deasupra cheesecake-ului. Prăjiți-le cu o torță de propan, apoi rupeți biscuiții graham și tableta de ciocolată rămași în bucăți mari și înfigeți-le vertical în bezea.
Lasă cheesecake-ul să se întărească timp de 15 minute (pentru a preveni ca bezele să devină prea lipicioase la feliere), apoi feliază-l și servește-l imediat.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Robot de bucătărie / Mâncăruri de vară / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Colecții de rețete