Cheesecake cu s'mores înghețat, fără coacere

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Acest desert luxos este infuzat cu aromele tradiționalului s'more american: o crustă groasă de biscuiți graham zdrobiți și presați adăpostește un cheesecake delicat cu ciocolată, acoperit cu bezele prăjite. Cel mai bun lucru este că nu necesită coacere. Cheesecake-ul se pune la congelator, apoi se presără cu mini-bezele chiar înainte de servire și apoi se prăjește câteva minute în cuptor, la modul grill. Dacă doriți, puteți presăra biscuiți graham zdrobiți deasupra. Desertul perfect pentru sărbătorile de vară.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Crustă de biscuiți Graham

2,5 căni (250 g) tocate biscuiți graham (Se pot pune deoparte 1-2 linguri pentru ornat, dacă se dorește)
0,5 linguri (100 g) zahăr granulat
110 g unt, topit
Spray de gătit
Echipament special: formă de copt cu pereți detașabili cu diametrul de 17,5 cm (sunt potrivite și diametrele de 20 cm și 22 cm)

Cheesecake cu ciocolată înghețată

1 pachet (220 g) de cremă de brânză, la temperatura camerei
1 conservă (400 g) de lapte condensat cu zahăr
0,5 cană (60 g) pudră de cacao neîndulcită
1/4 cană (30 g) zahăr pudră
1 pachet (220 g) de brânză congelată cu înlocuitor de lapte, complet decongelată*
2-3 căni de mini bezele

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri shortbread, lapte condensat, zahăr pudră, cremă de brânză, cacao, bezea, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Crustă de biscuiți GrahamPuneți biscuiții graham și zahărul într-un robot de bucătărie și pulsați pentru a-i zdrobi, apoi pulsați continuu până se formează firimituri fine, aproximativ 30 de secunde. Folosind o spatulă de cauciuc, încorporați biscuiții graham zdrobiți în untul topit până se omogenizează (amestecul va fi gros).
Pulverizați o tavă cu spumă cu spray de gătit și tapetați-o cu hârtie de copt. Întindeți uniform amestecul de biscuiți graham pe fundul tăvii. Apăsați amestecul pe marginile și fundul tăvii folosind fundul unei căni de măsurat pentru a crea o crustă groasă, densă și uniformă.

Cheesecake cu ciocolată înghețatăPuneți amestecul de cremă de brânză în bolul unui mixer cu suport prevăzut cu accesoriul paletă. Bateți amestecul de cremă de brânză timp de 30 de secunde până la 1 minut. Adăugați treptat laptele condensat și continuați să bateți la viteză medie-mare timp de aproximativ 2 minute. Folosiți o spatulă pentru a răzui marginile bolului și continuați să bateți încă un minut. Opriți mixerul și încorporați pudra de cacao și zahărul pudră.
Porniți mixerul și amestecați, începând la viteză mică, apoi măriți viteza la medie și amestecați până când cacaoa și zahărul pudră sunt complet încorporate, aproximativ 1 minut. Scoateți bolul de pe suport și încorporați toppingul bătut în amestec cu o spatulă.
Întindeți umplutura pe crusta de biscuiți graham pregătită și congelați timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte. Dacă congelați peste noapte, scoateți prăjitura cu brânză după 1 oră, acoperiți-o cu folie alimentară și apoi puneți-o înapoi în congelator.
Când este gata de servire, preîncălziți cuptorul la grill. Scoateți cheesecake-ul din congelator și treceți un cuțit ascuțit între chec și marginea tăvii. Deschideți încuietoarea tăvii și scoateți inelul.
Așezați cheesecake-ul pe o tavă de copt și adăugați deasupra bezele, așezându-le spre centru.

Puneți cheesecake-ul în cuptor și gătiți-l la cuptor până când bezele încep să se întunece și să se topească, 1-2 minute. Transferați cu grijă cheesecake-ul pe un platou de servire. Presărați cheesecake-ul cu biscuiții graham zdrobiți rămași, dacă doriți. Serviți imediat.

Nota

Această imitație de frișcă* este produsă în America sub marca Kraft Heinz și se numește whipped topping. Este folosită ca umplutură pentru deserturi și în unele rețete de plăcinte fără coacere ca produs semifinisat sau ingredient care nu necesită batere fizică și își poate păstra textura mult timp fără a se topi.

Autorul rețetei - Amanda Rettke este proprietară de brutărie și decoratoare de torturi, autoare de articole culinare premiate și creatoare de tehnici originale de preparare a torturilor surpriză.

Categorii:

reţetă / Grătar la cuptor / Robot de bucătărie / Mâncăruri reci / Mâncăruri de vară / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / / / Bucătăria americană

Colecții de rețete