Cheesecake fără coacere

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 30

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 157, grăsime totală 11 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 1 G., carbohidrați 14 G., fibră 1 G., colesterol 25 mg, sodiu 54 mg, zahăr 11 G.

Acest cheesecake cu ciocolată și vanilie nu necesită coacere; chiar și crusta, făcută din fursecuri zdrobite, nuci și nucă de cocos, este răcită la frigider pentru a obține textura dorită. Un strat gros de cheesecake se întinde deasupra, iar odată ce s-a întărit, desertul este acoperit cu un strat de ganache de ciocolată. Atingerea finală o reprezintă jumătățile de nucă. Aranjați-le astfel încât, atunci când tăiați cheesecake-ul în pătrate ușor de gestionat, fiecare bucată să fie acoperită cu o nucă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

110 g + 6 linguri unt nesărat la temperatura camerei
1/4 cană de zahăr granulat
1/4 cană pudră de cacao
1 ou mare, ușor bătut
2 căni de biscuiți graham zdrobiți
3/4 cană fulgi de cocos dulce
0,5 căni de nuci, tocate mărunt + jumătăți întregi pentru garnitură
110 g de cremă de brânză la temperatura camerei
0,5 lingurițe extract de vanilie
Un vârf de cuțit de sare
1,5 căni de zahăr pudră
1 lingură de smântână grasă
110 g ciocolată semidulce, tocată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri shortbread, ouă, cremă de brânză, cremă, nuci, fulgi de cocos, ciocolată semidulce, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tapetați o tavă pătrată de copt cu latura de 22 cm cu folie de aluminiu, lăsând o suprafață de 5 cm pe ambele părți.
Tort:

Puneți 110 g de unt, zahărul granulat și pudra de cacao într-un bol termorezistent și puneți-le deasupra unei cratițe cu apă care fierbe la foc mic (fundul bolului nu trebuie să atingă apa). Încălziți, amestecând, până când untul se topește și zahărul se dizolvă. Adăugați oul și continuați să gătiți pe baia de apă, amestecând cu telul până când amestecul se îngroașă ca un sos picant, 3-5 minute. Luați de pe foc și adăugați biscuiții graham zdrobiți, nuca de cocos și nucile tocate.

Turnați amestecul în tava de copt pregătită și întindeți-l uniform. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider timp de 45 de minute.
Umplere:

Într-un bol, bateți crema de brânză, 4 linguri de unt, extractul de vanilie și sarea cu un mixer la viteză medie-mare până se omogenizează. Adăugați zahărul pudră și bateți până se încorporează complet, apoi adăugați smântâna groasă și bateți până se omogenizează. Întindeți umplutura pe crustă, acoperiți și dați la frigider până se întărește, cel puțin 30 de minute.
Topping:

Puneți ciocolata și cele 2 linguri de unt rămase într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde; încălziți la microunde la intervale de 30 de secunde, amestecând, până se topește. Întindeți rapid ciocolata peste umplutură. Adăugați deasupra nuci întregi și dați la frigider timp de 30 de minute. Scoateți prăjitura din tavă și tăiați-o în pătrate. A se păstra la frigider timp de 1 săptămână..