Fursecuri cu ciocolată
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 30 buc.
Fursecurile cu ciocolată se crăpă în timpul coacerii, dând fiecăruia propriul model unic, care arată foarte contrastant și apetisant. Frământați aluatul de ciocolată, adăugând câteva linguri de cafea instant pentru a intensifica aroma de ciocolată. Aluatul va fi foarte lipicios la început, dar cu cât stă mai mult la frigider, cu atât va fi mai ușor de lucrat cu el. Rulați aluatul în bile, acoperiți-le cu un strat gros de zahăr pudră și coaceți-le în cuptor. Fursecurile se vor întinde natural, iar crusta de zahăr va crăpa.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de făină
- 1/3 cană pudră de cacao
- 2 lingurițe de pudră de espresso instant
- 1 linguriță de praf de copt
- 0,5 lingurițe sare fină
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 120 g ciocolată neagră, tocată
- 110 g unt, tăiat în bucăți
- 1 cană de zahăr brun
- 3 ouă mari
- 1 cană de zahăr pudră
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, cafea, ciocolată neagră, unt, zahăr brun, ouă, zahăr pudră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mic, amestecați făina, pudra de cacao, cafeaua, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu.
- Topiți ciocolata și untul într-un bol mediu la microunde, la intervale de 1 minut, amestecând, până obțineți o compoziție omogenă. Lăsați să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, bateți zahărul brun și ouăle cu un mixer la viteză medie-mare până se îngroașă, aproximativ 2 minute. Turnați amestecul de ciocolată în amestecul de ouă și amestecați cu un tel. Adăugați amestecul de făină și amestecați. Dați aluatul la frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte.
- Așezați grătarele cuptorului în treimea inferioară și superioară a acestuia și preîncălziți-le la 175°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
- Puneți zahărul pudră într-un bol mic. Luați o lingură de aluat și formați bile. Refrigerati jumătate din bilele de aluat. Tăviți bilele rămase prin zahăr pudră, acoperindu-le generos (aluatul nu ar trebui să se vadă). Așezați bilele pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de aproximativ 2,5 cm una de cealaltă.
- Coaceți până când fursecurile sunt pufoase și mate deasupra, iar marginile sunt ferme, 12-14 minute. Lăsați-le să se răcească pe tăvile de copt câteva minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă și răciți-le complet. După ce tava de copt s-a răcit, repetați procesul cu bilele de aluat rămase. Fursecurile pot fi păstrate într-un recipient etanș până la 3 zile.
Categorii:
Rețete similare
